La salsa carbonara en la thermomix sale especialmente cremosa, el acompañante perfecto para la pasta o cómo base para pizzas increibles. Esta salsa marida deliciosamente con champiñones y bacon, y podemos hacerla en sólo 15 minutos.
Salsa carbonara en la Thermomix
La receta tradicional de salsa carbonara adaptada a la Thermomix, con todo su sabor y textura, ideal para acompañar todo tipo de pastas.
La salsa carbonara es una salsa italiana que se utiliza típicamente para acompañar pastas, y se caracteriza por ser cremosa y tener un sabor rico y salado.
¿Cómo se prepara la salsa carbonara en la Thermomix?
Preparar salsa carbonara en thermomix es sumamente fácil, basta con armarnos con los ingredientes necesarios y que seguramente tendremos en casa ya que son casi indispensables en cada cocina: aceite de oliva, mantequilla, cebolla, beicon, nata, sal y pimienta, no hace falta nada que no tengamos a mano. El procedimiento es de lo más sencillo gracias al robot de cocina, como veremos a continuación, eliminamos todo riesgo de que se nos queme, pegue o quede con grumos gracias a las cuchillas y el movimiento constante de la salsa.
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¡Oído cocina!, ahora vamos con la rica receta de Salsa Carbonara con la Thermomix 🙂
Receta de Salsa carbonara en la Thermomix
Ingredientes para hacer Salsa carbonara en la Thermomix
Preparación de Salsa carbonara en la Thermomix
Añadir al vaso de la thermomix - limpio y seco - el aceite y la mantequilla o margarina, programando 4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
Añadir la panceta o el bacon junto con la cebolla cortada en cuartos, trocear todo durante 4 segundos, velocidad 5.
Cocinar durante 8 minutos a temperatura varoma en velocidad cuchara.
Añadir la nata y salpimentar a gusto, programando 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
Con esta sencilla receta podremos disfrutar una deliciosa salsa carbonara con la Thermomix.
Puedes añadir un poco de parmesano o pecorino justo al servir la salsa, ideal para los amantes del queso.
¿Cual es el origen de la salsa carbonara?
Si bien no existe una historia oficial que indique el origen exacto de la salsa carbonara, la vertiente mas aceptada dice que el plato es oriundo de la cadena montañosa de Los Apeninos, Italia, donde existe una gran cantidad de minas de carbón. Se dice que en este sitio nació y se popularizó esta rica salsa entre los mineros carboneros de esta región, a lo que se le debe su nombre. Esta salsa se solica acompañar con pasta (especialmente spaghetti) y llevaba huevo, manteca de cerdo, queso Pecorino o Parmesano, aceite de oliva y pimienta negra. Si quieres saber más, te recomiendo visitar el enlace en la wikipedia sobre la salsa carbonara.
Más allá de su pintoresco origen, la salsa carbonara ha sabido ganarse un muy bien merecido lugar en la gastronomía Italiana, siendo uno de sus principales exponentes internacionales y es que a un buen plato de espaguetis a la carbonara no hay nadie que se le resista. Es una salsa muy sabrosa y fácil de preparar que consigue conquistar a los paladares más exigentes.
Trucos para una salsa carbonara en la thermomix excepcional
Lo primero que debes mirar son los ingredientes, para empezar lo ideal es que uses panceta o guanciale y no beicon, si no tienes no pasa nada – puedes usar este último e igualmente quedará riquísima, pero el sabor con panceta es mejor.
Lo siguiente es la textura, que juega un papel fundamental en la receta. Para que la salsa carbonara esté en su punto no debe de quedar ni demasiado espesa ni muy líquida, para ello es fundamental el ojo ya que tanto la temperatura como los ingredientes pueden afectar el resultado. Si la salsa es para acompañar una rica pasta, puedes aprovechar una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta para ajustar la salsa carbonara si ves que está muy espesa, o si la ves líquida, darle un poco mas de cocción.
Cómo conservar la salsa carbonara con thermomix
Si vas a guardarla en la nevera, utiliza recipientes herméticos o de vacío, es una salsa que coge muy fácilmente el sabor de cualquier cosa que tenga cerca en la nevera.
¿Se puede congelar la salsa carbonara?
No es recomendable porque se separa y pierde su textura, si no te queda de otra, al descongelarla debes ir aplicando calor gradualmente mientras revuelves, en esto puede ayudarte la thermomix, la dejas en la nevera la noche anterior y luego vacías la salsa en el vaso y programas 3 minutos a 50ºC en velocidad 2, luego 3 minutos a 90 en velocidad 2.
¿Salsa carbonara con o sin nata?
La receta de salsa carbonara tradicional no lleva nata, pero la versión más internacionalizada, la que más se consume si la lleva y es la que decidimos preparar ya que es la que casi todos conocemos como una buena salsa carbonara. Puedes prescindir de este ingrediente y en su lugar añadir agua de la cocción de la pasta, que es la que se utiliza de forma tradicional – a mi gusto particular me sabe mucho mejor con nata que sin ella, pero ya sea porque no tienes nata, o porque quieres eliminar grasa o hacerla de la manera tradicional, tienes esta alternativa.
Ideas de platos con Salsa Carbonara
Aquí hay algunas ideas de recetas con salsa carbonara que podrías probar:
- Spaghetti carbonara: Este plato es un clásico. Simplemente hierve spaghetti hasta que estén al dente, luego saltea tocino en una sartén, agrega ajo picado y vierte la salsa carbonara (hecha con huevos, queso parmesano, pimienta negra y crema de leche). Mezcla todo junto y sirve con más queso parmesano y perejil picado.
- Judías verdes a la carbonara: Saltea unas deliciosas y saludables judías y acompañarlas con una cremosa salsa carbonara, un plato tan rico como saludable que debes probar si no quieres perderte de una delicia saludable.
- Pizza carbonara: Extiende la masa de pizza y agrega salsa de tomate, queso mozzarella rallado, tocino cocido y cortado en cubos y cebolla picada. Luego, vierte la salsa carbonara sobre la pizza y hornea en el horno a 425°F hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeando.
- Huevos rellenos carbonara: Hierve huevos hasta que estén duros, luego córtalos por la mitad y saca las yemas. En un tazón, mezcla las yemas con la salsa carbonara, agrega tocino picado y cebolla verde, y mezcla todo. Rellena las mitades de huevo con la mezcla y sirve frío.
- Pollo a la carbonara: Corta pechugas de pollo en trozos y saltea en una sartén con aceite de oliva, ajo y cebolla picada. Agrega tocino picado y vierte la salsa carbonara sobre el pollo. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese. Sirve con arroz o pasta.
- Calzone carbonara: Extiende la masa de pizza y agrega salsa de tomate, queso mozzarella rallado, tocino cocido y cortado en cubos y cebolla picada. Luego, vierte la salsa carbonara sobre la pizza y cierra la masa para hacer un calzone. Hornea en el horno a 425°F hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeando.
¡Espero que estas ideas te hayan inspirado! Disfruta de tus deliciosas creaciones con salsa carbonara.
Variantes de salsa carbonara con Thermomix
Algunas variantes de salsa carbonara para hacer con Thermomix y sorprender a todos:
- Salsa carbonara tradicional: Esta es la versión clásica de la salsa carbonara, que incluye ingredientes como huevos, panceta o tocino, queso pecorino rallado, pimienta negra molida y pasta.
- Salsa carbonara con champiñones: En esta variante, se añaden champiñones cortados en rodajas a la salsa tradicional para darle un sabor más terroso y umami.
- Salsa carbonara con pollo: Se puede sustituir la panceta o tocino por tiras de pollo cocido para una versión más ligera y saludable de la salsa carbonara.
- Salsa carbonara con espinacas: Las espinacas salteadas con ajo y aceite de oliva son una deliciosa adición a la salsa carbonara, que le da un toque de frescura y nutrición adicional.
- Salsa carbonara vegana: Para los amantes de las comidas vegetales, se puede hacer una versión vegana de la salsa carbonara utilizando ingredientes como tofu, levadura nutricional y leche de nueces o soja.
- Salsa carbonara con mariscos: Para los amantes del marisco, se puede agregar camarones, mejillones o calamares a la salsa carbonara para una variante deliciosa y sabrosa.
- Salsa carbonara picante: Si te gusta el picante, puedes añadir pimiento rojo triturado o salsa de chile a la salsa carbonara para darle un toque de calor adicional.
- Salsa carbonara con verduras: Se pueden añadir verduras como brócoli, zanahorias, calabacines o guisantes a la salsa carbonara para hacerla más nutritiva y colorida.
- Salsa carbonara con queso azul: Si eres amante del queso azul, puedes añadirlo a la salsa carbonara para darle un sabor más intenso y cremoso.
- Salsa carbonara con setas: Las setas salteadas con ajo y mantequilla son una deliciosa adición a la salsa carbonara, que le da un sabor terroso y reconfortante.
¡Hay muchas variaciones posibles de la salsa carbonara para adaptarla a tus preferencias y necesidades! Experimenta y disfruta de esta deliciosa salsa italiana.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!