Disfruta del sabor de los champiñones gratinados con Thermomix. Una receta sencilla y rápida para preparar una deliciosa comida casera. ¡Prueba! #cazuelitas #champiñones #gratinados #receta #cocina #comida #casera
Champiñones gratinados con Thermomix
Los champiñones gratinados son una receta deliciosa y sencilla de preparar. Esta receta es ideal para servir como acompañamiento o como plato principal para una cena con amigos. Es una receta con una combinación de sabores muy agradable, con una textura crujiente y un sabor a champiñones muy intenso.
Para preparar esta receta se necesita una thermomix. Los ingredientes principales son champiñones, aceite de oliva, mantequilla, ajo, perejil, sal, nata líquida, queso rallado y pan rallado. Esta receta es muy versátil, ya que se puede variar la cantidad de ingredientes a gusto.
En la actualidad, los champiñones están disponibles todo el año en los mercados, lo que nos permite disfrutar de su delicioso sabor en platos como estas cazuelitas de champiñones gratinados.
Los champiñones son un ingrediente sumamente versátil en la cocina, ya que pueden ser el protagonista en una crema o acompañar salsas y ensaladas. En esta ocasión, los gratinaremos en el horno y los acompañaremos con una salsa bechamel. Puede hacerse con bechamel y queso vegano si queremos una receta apta para veganos.
Esta receta puede prepararse con anticipación, con la excepción del último paso. Así, al llegar a casa, solo necesitarás encender el horno, gratinarla y tendrás una cena deliciosa lista en un abrir y cerrar de ojos. ¿Te animas a probarla?
Receta de Champiñones gratinados con Thermomix
Ingredientes para hacer Champiñones gratinados con Thermomix
Preparación de Champiñones gratinados con Thermomix
Colocamos los trozos grandes de cebolla pelada en el vaso de la Thermomix. La trituramos durante 3 segundos a una velocidad 5. Después, hacemos que los trozos adheridos a las paredes caigan hacia las cuchillas con ayuda de la espátula.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra y pochamos durante 10 minutos a 100ºC y a una velocidad 1.
Mientras tanto, lavamos los champiñones, a mi me gusta cortar y desechar parte del pie. Los dividimos por la mitad y cada porción en 3 partes. Los guardamos para más adelante.
Pasado el tiempo programado, una vez la cebolla esté pochada, vertemos el vino y programamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 2, sin poner el cubilete, esto es así para acelerar la evaporación del alcohol.
Programamos el horno a 200ºC y activamos el gratinador (ventilador).
Incorporamos los champiñones previamente reservados y una pizca de perejil picado. Programamos 5 minutos a 100ºC velocidad 1 con giro a la izquierda. Una vez finalizado, verificamos la cantidad de agua; si hay demasiada, debemos eliminar parte de ella antes de mezclar el contenido con la bechamel.
Colamos los champiñones y reservamos el caldo. Luego mezclamos los champiñones ya colados con la bechamel y añadimos un poco del caldo de estos para reducir la densidad de la salsa, así podemos controlar con exactitud lo que hace falta añadir.
Colocamos el contenido en varias cazuelas, espolvoreamos queso rallado por encima y horneamos por unos minutos hasta que la superficie se vea dorada. Puedes hacerlo también en la freidora de aire (de hecho, es mi método favorito).
Retiramos con precaución para no sufrir quemaduras y servimos de inmediato.
Trucos para la receta de champiñones gratinados con salsa bechamel en la Thermomix
- Selección de champiñones: Elige champiñones frescos y de buena calidad. Limpia suavemente las setas con un paño húmedo o un cepillo en lugar de lavarlas, ya que absorben agua y pueden volverse blandos.
- Preparación previa: Corta los champiñones en trozos uniformes para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Salsa bechamel de quinoa: La quinoa es una excelente alternativa para hacer una bechamel libre de gluten. Cocina la quinoa previamente y luego mézclala con leche vegetal y otros ingredientes para obtener una salsa cremosa.
- Variaciones veganas: Si deseas una versión completamente vegana de esta receta, sustituye la leche animal por leche vegetal y utiliza queso vegano en lugar del queso tradicional para gratinar.
- Añadir ingredientes extras: Puedes personalizar esta receta agregando otros ingredientes como espinacas, cebollas, ajo o hierbas frescas para darle un toque adicional de sabor.
¿Con qué puedo acompañar los champiñones gratinados con Thermomix?
Puedes acompañar los champiñones gratinados con una variedad de opciones que complementarán el plato. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Ensalada fresca: Una ensalada verde con vinagreta ligera es una excelente opción para equilibrar la cremosidad de la cazuela. Puedes utilizar lechuga, espinacas o rúcula con tomates cherry, pepinos y aguacate.
- Pan crujiente: Un buen pan crujiente o una baguette fresca son ideales para acompañar, ya que puedes usarlos para mojar en la deliciosa salsa.
- Arroz integral: Un poco de arroz integral cocido al vapor es otra opción para hacer que el plato sea más sustancioso.
- Verduras asadas: Brócoli, zanahorias o espárragos asados en el horno con aceite de oliva, ajo y hierbas complementarán muy bien el plato.
En cuanto al vino, puedes optar por un vino blanco seco o un vino tinto ligero, dependiendo de tus preferencias personales y de los sabores específicos de la receta. Aquí hay algunas sugerencias:
- Vino blanco: Un Chardonnay o un Sauvignon Blanc son opciones clásicas que complementarán la cremosidad de la bechamel y realzarán los sabores de los champiñones.
- Vino tinto: Un Pinot Noir o un Merlot ligero pueden ser buenas elecciones si prefieres un vino tinto. Su suavidad no abrumará los sabores delicados de los champiñones y la salsa.
- Vino espumoso: Un vino espumoso seco, como un Prosecco o un Cava, también puede ser una elección refrescante y versátil para acompañar este plato.
En última instancia, la elección del vino dependerá de tus preferencias personales y de las de tus invitados, así que siéntete libre de elegir el que más te guste. ¡Disfruta de tu comida y maridaje!
Respondiendo tus dudas sobre la receta
- ¿Puedo utilizar otros tipos de hongos en lugar de champiñones?
Sí, puedes experimentar con hongos como shiitake, portobello o setas ostra para variar el sabor y la textura de la receta. - ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, al utilizar quinoa en lugar de harina de trigo para la bechamel, la receta es naturalmente libre de gluten. Solo asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten si tienes sensibilidad al gluten. - ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la mayor parte de la receta con anticipación, pero no gratines los champiñones hasta que estés listo para servir. Esto asegurará que el plato esté fresco y delicioso. - ¿Cómo puedo hacer que la cazuela de champiñones gratinados tenga un sabor más intenso?
Puedes agregar ingredientes aromáticos como ajo picado o hierbas frescas como tomillo o perejil para realzar el sabor de la receta. - ¿Puedo congelar las cazuelitas de champiñones gratinados?
No es recomendable congelar esta receta, ya que los champiñones pueden volverse aguados después de la descongelación.
¡Espero que estos trucos y respuestas a preguntas frecuentes te ayuden a disfrutar al máximo de esta deliciosa receta de champiñones gratinados con salsa bechamel de quinoa!
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!