Deliciosa receta de salmón a la parrilla con cebolla caramelizada en aceite balsámico con Thermomix. Muy jugoso, sabroso y con un toque dulce que te va a encantar.
Pon la cebolla en cuartos y el aceite de oliva en la Thermomix y programa 5 segundos a velocidad 4.
Baja la cebolla de las paredes con ayuda de la espátula.
Pocha la cebolla programando 20 minutos a 90°C a velocidad cucharara con el giro a la izquierda.
Añadimos el vinagre balsámico, la sal uñy la pimienta, programamos 30 minutos a 90°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda para que se reduzca.
Mientras tanto, aderezados el salmón con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, vino blanco y romero.
Calentamos una sartén a fuego medio y cocinamos los filetes de salmón por sus cuatro costados, 5 minutos cada lado.
Cuando finalice la Thermomix,cogemos un poco del líquido y con el pincelamos el salmón, dejando 5 minutos más por esa cara.
Servir acompañado de vegetales a la plancha y la reducción de la cebolla.
Tamaño de la porción 1 filete de salmón
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