Deliciosa tarta de zanahoria y piña con una crema de queso suave y cremosa, todo elaborado con Thermomix. ¡Una combinación tropical perfecta para los amantes de los dulces! #TartaDeZanahoria #Piña #CremaDeQueso
Echaremos la zanahoria en el vaso del Thermomix y la trituraremos por 5 segundos a velocidad 5.
Agregaremos la piña en almíbar y programaremos el aparato por 5 segundos a velocidad 4. Reservamos la mezcla.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos en y los batimos rápidamente durante 5 segundos a velocidad 5.
Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Introducimos el aceite de girasol, el azúcar, la mitad de la harina, las dos cucharaditas de canela en polvo, la media cucharadita de sal y la levadura en polvo. Lo mezclamos todo programando 15 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la combinación de zanahoria picada junto con la piña y la otra porción de harina. Utilizando una espátula o una cuchara, revolvemos la mezcla ligeramente, cubrimos y volvemos a revolver durante 25 segundos a velocidad 4.
Precalentamos el horno a 200° y preparamos una bandeja con las medidas de 23×23 cm, cubriéndola con papel de horno para facilitar el desmoldado del bizcocho. Vertemos la mezcla y horneamos durante aproximadamente 40 minutos. Colocamos la bandeja en una altura media-baja del horno y tras los primeros 15 minutos, cubrimos el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se haga demasiado por arriba. Mientras tanto vamos lavando el vaso y lo secamos bien.
En nuestro vaso limpio y seco, colocamos el azúcar y lo trituramos por 10 segundos a velocidad 7. Después de haberla pulverizado, la reservamos.
Agregamos la mantequilla al vaso y la mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3,5 para preparar la crema de queso y mantequilla.
Incorporamos el queso y el extracto de vainilla y mezclamos por 30 segundos a 3,5 velocidades. Espolvoreamos la mitad del azúcar y revolver con una espátula, programamos 30 segundos a 3,5 velocidades.
Agregamos el resto del azúcar y revolver un poco con una espátula. Mezclar por otros 30 segundos a 3,5 velocidades.
Partimos el bizcocho a la mitad, yo lo hago con una cuerda de acero muy delgada, es muy fácil. Lo rellenamos con la mitad del glaseado de queso. Luego, cubrimos la parte superior con la otra mitad de la crema de queso. Usamos una cuchara para hacer surcos en la superficie para darle una apariencia decorativa.
Finalmente, adornamos el pastel con nueces picadas y está listo para servirse. Es una tarta que debe de almacenarse en la nevera ya que la crema es delicada y sensible a la temperatura.
Tamaño de la porción 1 porción
Porciones 0