Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

Deliciosa Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix. Una receta fácil de preparar que deleitará a todos. ¡Prueba esta receta!

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Ana Sabor

Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

¡Bienvenidos a un nuevo viaje culinario! Hoy te presento una receta que rompe con lo rutinario y te invita a experimentar una explosión de sabores dulces y salados en un postre verdaderamente espectacular. ¿Qué tal una Tarta de Queso con Salsa de Caramelo Salado con Thermomix?

Este delicioso postre combina la suavidad de una crema de queso con el toque intrigante y audaz del caramelo salado. ¿Puedes imaginarlo? La mezcla de sabores es asombrosa y te garantizo que te dejará con ganas de más. La originalidad de este contraste es lo que hace que esta receta sea tan especial.

Para comenzar, preparamos una base crujiente con galletas digestive y mantequilla derretida, que servirá como el lienzo perfecto para nuestro increíble postre. Luego, la crema agria añade un toque refrescante y ácido que equilibra maravillosamente los sabores dulces y salados que vendrán después.

La verdadera estrella de esta receta es la salsa de caramelo salado. Preparada con azúcar y mantequilla salada, esta salsa se convierte en un líquido dorado y delicioso que se mezcla con la nata para darle un toque de lujo y sabor. El resultado es una salsa decadente y salada que se vierte sobre la base de galletas, creando un contraste de sabores que te hará suspirar.

La crema de queso, elaborada con queso crema tipo Philadelphia, azúcar y una pizca de vainilla, es la capa final de esta obra maestra. Esta mezcla se vierte sobre la base de galletas y la salsa de caramelo salado, y luego se hornea al baño maría para lograr la textura perfecta.

Una vez que la tarta se enfría, se completa con una generosa capa de la salsa de caramelo que habíamos reservado previamente. ¡El resultado es simplemente divino!

Así que, si estás buscando una receta que desafíe tus sentidos y te lleve a un mundo de sabores inesperados, la Tarta de Queso con Salsa de Caramelo Salado con thermomix es la elección perfecta. Anímate a probar algo nuevo y sorprendente en la cocina. ¡No te arrepentirás!

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DificultadFácil

Receta de Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

Rinde12 Porciones
Preparación30 minutosCocción1 hr 50 minutosTotal2 hrs 20 minutos

Ingredientes para hacer Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

Para la base de galletas digestivas
 200 grs de galletas digestive
 100 grs de mantequilla derretida
Salsa de caramelo ligeramente salada
 500 grs de azúcar
 140 grs de mantequilla salada
 300 ml de nata para montar
 50 grs de harina
Crema agria
 200 grs de nata para montar
 ½ limónsólo el zumo
Crema de queso Philadelphia
 700 grs de crema de queso crematipo Philadelphia
 250 grs de azúcar
 25 grs de harina
 2 cdta de concentrado de vainilla
 4 huevosgrandes, tamaño L

Preparación de Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

Base de galletas
1

Empezamos con la base de la tarta. Introducimos las galletas en el vaso de la Thermomix y lo trituramos durante 20 segundos a velocidad 3. Derretimos la mantequilla en el microondas a baja potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente líquida. Añadimos la mantequilla a la galleta triturada y programamos 10 segundos a velocidad 3. Por último, limpiamos el vaso.

2

Seleccionamos un molde para tartas que se pueda meter en el horno y vertemos nuestra mezcla de galletas. Aplanamos todo el fondo con la parte de abajo del cubilete, o con las manos, para que quede totalmente compacto y liso. Creamos una leve elevación en los bordes para poder verter luego una parte de nuestro caramelo.

Crema agria
3

Mezclamos la nata con nuestra Thermomix para preparar nuestra crema agria. Para ello, Programamos durante 30 segundos a una velocidad media. El resultado deseado es una mezcla ligeramente batida. Agregamos el zumo de limón recién exprimido y dejamos que repose en el frigorífico. Yo la cubro con un paño para que no forme costra.

Salsa de caramelo
4

Echaremos el azúcar en una sartén a fuego medio alto. Mientras lo mezclamos de vez en cuando, dejaremos que se tueste hasta que adquiera un tono dorado, lo cual llevará unos 10 minutos.

5

Agregamos la nata y la mantequilla salada en el vaso Thermomix. Si no tienes a mano mantequilla salada, agrega media cucharadita de sal. Mezclamos todo por 3 minutos a 90°C a velocidad 2. Después, añadimos lentamente el caramelo previamente preparado al vaso sin dejar de batir. Esto se hará sin tiempo a 90°C a velocidad 2 hasta que se incorpore el caramelo por completo.

6

Reservamos una taza y media de nuestra salsa de caramelo dejando la otra mitad en el vaso la Thermomix para mezclarlo con los 50g de harina. Establecemos 1 minuto a 90° con velocidad 2. Vertemos esta segunda salsa sobre la base de la tarta que habíamos preparado en el molde para tartas este paso es muy importante, así que lo distribuimos bien. Enjuagamos el vaso.

Crema de queso
7

Precalentamos el horno previamente y pasamos directo a la preparación de nuestra crema de queso. Para ello, ponemos en el vaso de la thermomix el queso crema tipo Philadelphia, el azúcar y la harina de trigo. Batimos durante 2 minutos a 1,5 de velicidad.

8

Agregamos la crema agria, el concentrado de vainilla y los huevos en el vaso de la Thermomix y programaremos 3 minutos a velocidad 4.

9

Vaciamos la mezcla dentro de la tartera con la base de galletas y la ponemos dentro de una fuente llena de agua para cocinar la tarta al baño maría. Finalmente, lo introduciremos en el horno durante 1 hora y 45 minutos.

10

Una vez que hayamos terminado nuestra tarta, la dejaremos enfriar y le agregaremos la salsa de caramelo que habíamos guardado para esta ocasión en su superficie.

11

Dejaremos que repose colocándola en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Puedes decorar con escamas de sal, o con escamas de chocolate con toffee o "blond caramel".

Recomendaciones:

  • Tiempo de reposo: Aunque la tentación de probar esta delicia será inmensa, te recomendamos tener paciencia y permitir que la tarta repose en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se mezclen a la perfección y que la textura se asiente.
  • Decoración personalizada: Si deseas darle un toque personal a tu tarta, considera añadir algunas nueces tostadas, frutas frescas o una pizca de sal marina en la parte superior justo antes de servir. ¡La presentación es parte de la experiencia gastronómica!
  • Acompañantes: Esta Tarta de Queso con Salsa de Caramelo Salado se destaca por sí sola, pero si quieres elevarla aún más, acompáñala con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida. La combinación de temperaturas y texturas será inolvidable.

Trucos Culinarios:

  • Baño María Perfecto: Para asegurarte de que la tarta se cocine de manera uniforme en el baño María, utiliza agua caliente del grifo y asegúrate de que el nivel de agua no llegue a la mitad del molde. Esto evitará que se formen grietas en la superficie de la tarta.
  • Salsa de Caramelo: Al hacer la salsa de caramelo, ten mucho cuidado ya que el azúcar caliente puede ser peligroso. Mantén una atención constante y utiliza utensilios limpios y secos. La paciencia es clave; no apresures el proceso de caramelización.
  • Crema de Queso suave: Para evitar que la crema de queso se endurezca demasiado al batirla, asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos. Esto garantizará una textura suave y cremosa.

Y aquí lo tienes, una obra maestra culinaria que despierta los sentidos y te transporta a un mundo de sabores únicos. La Tarta de Queso con Salsa de Caramelo Salado con Thermomix es mucho más que un simple postre; es una experiencia inolvidable para tu paladar.

Así que, reúne a tus seres queridos, sirve generosas porciones de esta tarta y prepárate para recibir halagos y elogios. Esta receta es una invitación a la creatividad en la cocina y una muestra de que la combinación de sabores inesperados puede ser verdaderamente espectacular.

¡Espero que disfrutes cada bocado y que esta receta se convierta en una de tus favoritas! No dudes en compartir tus fotos y experiencias con nosotros. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Tarta de queso con salsa de caramelo salado con Thermomix

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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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