Cómo hacer salsa de chocolate en la Thermomix. Receta paso a paso para elaborar está salsa básica de la repostería y en menos de 10 minutos
Salsa de chocolate en la Thermomix 🍫
La salsa de chocolate se utiliza en la repostería en una gran variedad de preparaciones, desde el brownie y el helado hasta las tartas más deliciosas.
Su versatilidad y número de aplicaciones no para de crecer y esto es en gran medida por la facilidad de preparación que tiene y los pocos ingredientes que lleva, que de hecho son solo 3: chocolate, leche y mantequilla.
Se puede aromatizar con un poco de canela, nuez moscada o vainilla – aunque la tradicional no lleva nada de esto, es conveniente que lo sepas por si decides probar una variedad.
Receta de Salsa de chocolate en la Thermomix 🍫
Ingredientes para hacer Salsa de chocolate en la Thermomix 🍫
Preparación de Salsa de chocolate en la Thermomix 🍫
Rompe el chocolate con la mano y ponlo en el vaso de la Thermomix. Programa 10 segundos a velocidad progresiva 5 - 9.
Con esto lo rallaremos y conseguiremos una textura fina.
Añade la leche, laantequilla y una pizca de sal. Si quieres aromatizarla añade un toque de canela, nuez moscada o vainilla en este paso.
Programa 4 minutos a 100°C en velocidad 2.
Sirve en una salsera aún caliente o déjalo templar un poco. Ya tienes tu rica salsa de chocolate.
¿Por que funciona esta receta?
La Thermomix y su estupendo control de temperatura consiguen la fusión perfecta de los ingredientes a la vez que las proporciones son idóneas para una salsa fluida pero con cuerpo.
El punto de sal es indispensable ya que este resalta el sabor lácteo y crea un ligero contraste.
¿Cómo se conserva?
Para preservar la salsa de chocolate debes guardarla en un recipiente hermético dentro de la nevera. De esta forma podrás usarla hasta 3 días después de su preparación.
Debes templarla o calentarla antes de consumirla. Puedes hacerlo en baño de María o en el microondas.
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