¡Rica receta casera para preparar yogures naturales! ¡Fácil, rápido y delicioso! ¡Aprende cómo hacerlos y disfruta de un postre saludable y delicioso!
Yogures naturales caseros con Thermomix ¡Riquísimos!
Los yogures naturales caseros son una delicia que todos los amantes de la comida saludable disfrutan. Esta receta es una forma fácil y saludable de preparar una comida nutritiva y sabrosa, de hecho sólo requieren dos ingredientes, yogur natural y leche entera. Los yogures naturales caseros son una alternativa saludable a los yogures comprados en el super.
Hacer yogur casero con solo 2 ingredientes es posible y relativamente sencillo. Aunque existen diferentes métodos y variaciones, en su forma más básica, solo se requieren dos elementos principales:
- Leche: La base del yogur casero es la leche. Puedes utilizar leche de vaca, leche de cabra o incluso leche vegetal, como la leche de almendras o de coco. Es recomendable utilizar leche entera, ya que proporciona una textura más cremosa al yogur. Sin embargo, también puedes optar por leche baja en grasa si prefieres reducir el contenido de grasa.
- Cultivo de yogur o yogur activo: Necesitarás un cultivo de yogur o yogur activo para fermentar la leche. El cultivo de yogur contiene bacterias beneficiosas, como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que convierten la lactosa de la leche en ácido láctico durante la fermentación. Estas bacterias son las responsables de la formación del yogur.
El proceso básico para hacer yogur casero con solo dos ingredientes implica calentar la leche hasta alcanzar una temperatura adecuada, agregar el cultivo de yogur o yogur activo, y luego dejar que la mezcla fermente durante varias horas a una temperatura constante. El tiempo de fermentación puede variar según la receta y la preferencia personal.
Es importante tener en cuenta que existen otras variaciones y técnicas para hacer yogur casero, como utilizar un yogur anteriormente elaborado como cultivo inicial, agregar endulzantes o sabores naturales, o utilizar métodos de fermentación específicos, como la utilización de yogurteras eléctricas, o cómo en nuestro caso, con la thermomix.
El yogur casero hecho con solo dos ingredientes puede ser una opción saludable y deliciosa, ya que te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios presentes en algunos yogures comerciales. Además, es una actividad divertida y gratificante que te permite experimentar con sabores y texturas personalizadas.
Receta de Yogures naturales caseros con Thermomix ¡Riquísimos!
Ingredientes para hacer Yogures naturales caseros con Thermomix ¡Riquísimos!
Preparación de Yogures naturales caseros con Thermomix ¡Riquísimos!
Vertemos 800 ml de leche entera y 120 g de yogur natural en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 minutos a 50° en la velocidad 3.
Preparamos los casitos de vidrio y los ubicamos dentro de la bandeja para varoma. Agregamos la mezcla de leche y yogur y luego los cubrimos con film transparente o una tapa de silicona.
Después de enjuagar el vaso, lo llenamos hasta la marca de 1.5 litros y lo ubicamos en su sitio.
Colocamos la tapa y encima también ubicamos la bandeja con los tarros de yogur ya tapados. Cubrimos con su tapa correspondiente. Lo configuramos por 15 minutos a 80° a velocidad 1.
Cubrimos la bandeja con unos paños de cocina sin descubrirla y la dejamos reposar durante toda la noche. Cuando esté listo, lo mantendremos frío en la nevera hasta el momento de su consumo.
El yogur es un alimento lácteo popular y nutritivo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. A continuación, te presento algunas de las propiedades del yogur:
- Rica fuente de nutrientes: El yogur es una excelente fuente de varios nutrientes esenciales. Contiene proteínas de alta calidad, que son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos. También es rico en calcio, un mineral necesario para el fortalecimiento de los huesos y dientes. Además, el yogur proporciona vitaminas como la riboflavina (vitamina B2), la vitamina B12 y la vitamina D.
- Probióticos: Uno de los aspectos más destacados del yogur es su contenido de probióticos. Estos son microorganismos vivos beneficiosos que pueden tener efectos positivos en la salud intestinal. Los probióticos presentes en el yogur, como las cepas de Lactobacillus y Bifidobacterium, ayudan a equilibrar la flora intestinal, mejoran la digestión, refuerzan el sistema inmunológico y promueven una buena salud intestinal en general.
- Digestibilidad: La fermentación bacteriana que ocurre durante la producción de yogur ayuda a descomponer la lactosa, el azúcar presente en la leche. Esto significa que muchas personas que son intolerantes a la lactosa pueden tolerar el yogur con mayor facilidad que la leche no fermentada. Los probióticos también pueden desempeñar un papel en la mejora de la digestibilidad del yogur.
- Promueve la salud intestinal: Los probióticos presentes en el yogur pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, lo que a su vez puede mejorar la salud intestinal. Estos microorganismos beneficiosos ayudan a fortalecer la barrera intestinal, reducir la inflamación y mejorar la función inmunológica en el tracto gastrointestinal.
- Fuente de antioxidantes: El yogur, especialmente el yogur elaborado a partir de leche de vacas alimentadas con pasto, puede ser una buena fuente de antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E y los compuestos fenólicos. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede tener beneficios para la salud en general y para la piel.
- Contribuye a la salud ósea: El yogur es una fuente rica en calcio, un mineral esencial para la salud ósea. El consumo regular de yogur puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir enfermedades como la osteoporosis.
- Variedad de opciones: El yogur está disponible en una amplia variedad de opciones en el mercado. Puedes encontrar yogur natural, yogur bajo en grasa, yogur griego, yogur sin lactosa, yogur con sabores y muchos más. Esto hace que sea fácil incorporar el yogur a tu dieta y disfrutar de sus beneficios nutricionales.
Es importante destacar que algunas variedades de yogur pueden contener azúcares añadidos o ingredientes adicionales, por lo que es recomendable leer las etiquetas y elegir opciones con menor contenido de azúcar y aditivos. El yogur natural sin endulzar es la opción más saludable.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!