Tomate frito en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Prepara una rica salsa de tomate frito en la Thermomix

tomate frito en la thermomix

Tener una Thermomix en casa no es sólo cuestión de comodidad si no de comer más natural, fresco y sin aditivos, y una de las salsas “del super” que mas consumimos es el tomate frito.

Esta salsa de tomate frito en la Thermomix se hace en un abrir y cerrar se ojos, está muy rica y contiene infinidad de antioxidantes como el licopeno, cosa que no encontramos en el tomate industrializado ni en la misma calidad ni cantidad.

Con esta receta de tomates fritos sacaremos más o menos un litro en una sola preparada, podemos conservarlo al vacío o congelada si nos sobra, y así tenerla siempre a disposición para cuando hacemos pastas, carnes, otras salsas o cualquier receta que nos la pida.

¡Oído cocina!, sigan al pie debía letra la siguiente receta para elaborar una riquísima salsa de tomate frito en la Thermomix.

 

 

Rinde10 Porciones
Preparación5 minutosCocción40 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Tomate frito en la Thermomix

 30 g de aceite de oliva virgen extra
 1 y 1/2 kilos de tomate maduro tipo pera
 2 dientes de ajo pelados
 150 g de cebolla pelada y cortada en cuartos
 30 g de azúcar blanca
 1 hoja de albahaca fresca
 1 cdta de sal
 pimienta al gusto
 100 g de zanahorias peladas y cortadas en 4

Preparación de Tomate frito en la Thermomix

1

Lavamos bien los tomates y retiramos las puntas de la rama y el extremo opuesto. Siempre recomiendo lavar con vinagre para favorecer la eliminacion de fertilizantes y pesticidas.

Colocamos los tomates limpios en el vaso de la thermomix y la programamos a velocidad 7 durante 30 segundos, para que quede un puré bien homogéneo. Lo reservamos para luego.

2

Con el vaso limpio, calentamos el aceite de oliva virgen extra programando 4 minutos / 100° / velocidad cuchara.

3

Colocamos la cebolla , las zanahorias y y los ajos.

Trituramos durante 8 segundos / velocidad 5.

Luego sofreimos 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 3 y 1/2.

4

Añadimos el tomate reservado y el resto de los ingredientes, programamos 30 minutos / temperatura varoma / velocidad 2 / sin cubilete pero con el castillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

5

Envasar en recipientes de vidrio con tapa inmediatamente si queremos generar vacío.

Ingredientes

 30 g de aceite de oliva virgen extra
 1 y 1/2 kilos de tomate maduro tipo pera
 2 dientes de ajo pelados
 150 g de cebolla pelada y cortada en cuartos
 30 g de azúcar blanca
 1 hoja de albahaca fresca
 1 cdta de sal
 pimienta al gusto
 100 g de zanahorias peladas y cortadas en 4

Instrucciones

1

Lavamos bien los tomates y retiramos las puntas de la rama y el extremo opuesto. Siempre recomiendo lavar con vinagre para favorecer la eliminacion de fertilizantes y pesticidas.

Colocamos los tomates limpios en el vaso de la thermomix y la programamos a velocidad 7 durante 30 segundos, para que quede un puré bien homogéneo. Lo reservamos para luego.

2

Con el vaso limpio, calentamos el aceite de oliva virgen extra programando 4 minutos / 100° / velocidad cuchara.

3

Colocamos la cebolla , las zanahorias y y los ajos.

Trituramos durante 8 segundos / velocidad 5.

Luego sofreimos 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 3 y 1/2.

4

Añadimos el tomate reservado y el resto de los ingredientes, programamos 30 minutos / temperatura varoma / velocidad 2 / sin cubilete pero con el castillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

5

Envasar en recipientes de vidrio con tapa inmediatamente si queremos generar vacío.

Tomate frito en la Thermomix

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