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Tomate frito en la Thermomix

Rinde10 PorcionesPreparación5 minutosCocción40 minutosTotal45 minutos

Prepara una rica salsa de tomate frito en la Thermomix

 30 grs de aceite de oliva virgen extra
 1 y 1/2 kilos de tomate maduro tipo pera
 2 dientes de ajo pelados
 150 grs de cebolla pelada y cortada en cuartos
 15 grs de azúcar blanca
 1 hoja de albahaca fresca
 1 cda de sal
 pimienta al gusto
 100 grs de zanahorias peladas y cortadas en 4
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Lavamos bien los tomates y retiramos las puntas de la rama y el extremo opuesto.
Siempre recomiendo lavar con vinagre para favorecer la eliminacion de fertilizantes y pesticidas.

Colocamos los tomates limpios en el vaso de la thermomix y la programamos a velocidad progresiva 5-7 durante 30 segundos, para que quede un puré bien homogéneo.
Reservamos el tomate triturado para luego.

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Enjuagamos el vaso solo con agua y calentamos el aceite de oliva virgen extra programando 4 minutos / 100° / velocidad cuchara.

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Colocamos la cebolla , las zanahorias y los dientes de ajo.

Trituramos durante 10 segundos / velocidad 5.

Luego sofreimos 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 2.

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Añadimos el tomate previamente reservado y el resto de los ingredientes, programamos 35 minutos / temperatura varoma / velocidad 2 / sin cubilete pero con el castillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

Tomate frito en la Thermomix

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Envasar en recipientes de vidrio con tapa inmediatamente si queremos generar vacío. Dar la vuelta a los tarros.

Información nutricional

Tamaño de la porción 100g

Porciones 10