Cómo preparar croquetas de pollo picante en la thermomix. El sabor a España en cada bocado en esta deliciosa forma de preparar croquetas de pollo con un toque picante.
Croquetas de pollo picante en la thermomix
Se trata de un clásico en mi casa, son unas riquísimas croquetas de pollo picantes que pegan muy bien con un vino o incluso una cerveza bien fría. Estas croquetas son todo un éxito en las reuniones familiares y con amigos, siempre me piden la receta y por algo será, así que guardarla en vuestros favoritos.
Las croquetas son un plato tradicional español hecho con sobras, es decir una receta de aprovechamiento, son una forma deliciosa y fácil de aprovechar los restos de pollo. Las croquetas son perfectas para una comida rápida, fácil y también son excelentes para un picoteo o incluso una cena.
Receta de Croquetas de pollo picante en la thermomix
Ingredientes para hacer Croquetas de pollo picante en la thermomix
Preparación de Croquetas de pollo picante en la thermomix
Separamos la carne del pollo con las manos teniendo cuidado de no dejar algún hueso. Si usas pechuga o contramuslo es mucho más fácil, pero me gusta aprovechar todo en la cocina - desperdicio cero así que saco la carne de la carcasa que uso para la sopa.
Ponemos el aceite de Oliva en el vaso de la Thermomix junto con los dientes de ajo y las guindillas cayenas, desmenuzando estas sobre el fondo del vaso con cuidado de que no caigan en el centro de la cuchilla si no en el aceite. Picamos programando 5 segundos a velocidad 6.
Bajamos lo que se haya adherido a las paredes del vaso con ayuda de la espátula, tapamos y programamos 5 minutos a 120ºC, velocidad 1 para sofreir el ajo con la guindilla.
Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y sofreimos de inmediato programando 3 minutos a 120ºC en velocidad 2.
Añadimos la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada , programamos 10 segundos a velocidad 6 para mezclarlo todo.
Añadimos 3 cucharadas del pollo junto a la zanahoria cocida cortada en trozos. Programamos 10 minutos a 100ºC, velocidad 5.
Dejamos reposar la mezcla por 5 minutos
Agregamos el resto del pollo y el perejil picado finamente, terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en una manga pastelera y la dejamos enfriar hasta que podamos meterla en la nevera, recuerda nunca meter algo caliente en esta. Una vez fría, reserva en el frigorífico por al menos 6 horas.
Ponemos el pan rallado en una bandeja para horno. Cortamos la punta de la manga para que quede con el diametro deseado, unos 2 o 3 centímetros. Apretamos la manga para que vaya saliendo la croqueta y cortamos cuando tenga 3 o 4 centímetros de largo. Las rebozamos en el pan rallado, las pasamos por huevo batido previamente sazonado, luego nuevamente las pasamos por pan rallado.
Repetir este paso con toda la masa hasta tener listas nuestras croquetas de pollo picante con thermomix
Calentamos abundante aceite en un cazo pequeño y freímos las croquetas de varias a la vez teniendo cuidado de dejar espacio entre ellas para que no se peguen y sea cómodo voltearlas. Dejamos escurrir sobre un poco de papel absorbente y servimos bien calientes.
Me encanta acompañar estas croquetas con un rico chutney de manzana y decorarla con algunas guindillas para advertir a los comensales de su toque picante – son una auténtica maravilla.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!