Croquetas de pollo en la Thermomix

Chef

octubre 11, 2020

Croquetas de pollo en la Thermomix

Se acabó lo de no hacer croquetas por lo laboriosas que resultan, esto ya no aplica si tenemos nuestra TM5, TM6 o incluso la TM31 – esta receta de croquetas de pollo no puede ser mas sencilla y fácil de preparar y tan cremosas que no volverás a hacerlas a mano.

Origen de las croquetas – ¿Quién las inventó?

Hablar de croquetas es hablar de una parte innegable de nuestra gastronomía, pero ¿Cuál es el origen de las croquetas? ¿Quién las inventó? la salsa bechamel nos da una pista de su país de origen. El cocinero francés Antonin Carême “rey de los chefs / chef de los reyes” introdujo las croquetas entre las cocinas de los nobles durante el siglo XVIII dado que fueron un éxito en uno de sus numerosos banquetes, con el nombre de croquettes à la royale, lo que viene a significar algo como croquetas a la realeza.

Como dato curioso, las croquetas nacieron en una época de necesidad y donde la harina abundaba, así que crearon con la finalidad de aprovechar la carne sobrante de los estofados y cocidos. Hay datos de 1913 que nos dicen que en España ya eran populares para ese año, cómo el testimonio de Doña Emilia Pardo de Bazán.

¿Con qué acompañar las croquetas de pollo con thermomix?

A mi me gusta acompañarlas de una ensalada verde, o con algo tan sencillo como un tomate aliñado aunque también puedes comerlas solas, como picoteo o como quieras ya que se disfrutan de cualquier manera.

Menos cháchara y mas sabor, vamos a preparar las deliciosas croquetas de pollo con Thermomix 🙂

AutorChef

PuntuaciónDificultadFácil

10 Trucos para hacer croquetas de pollo con Thermomix

1. Cocina el pollo con especias y hierbas aromáticas para darle más sabor.
2. Utiliza una mezcla de leche y caldo de pollo para cocinar la bechamel y darle más sabor.
3. Añade la harina poco a poco para evitar que se formen grumos.
4. Deja reposar la masa de croquetas en la nevera durante al menos una hora para que tome consistencia.
5. Pasa las croquetas por huevo batido y pan rallado dos veces para que queden bien cubiertas.
6. Fríe las croquetas en aceite caliente y no las muevas demasiado para que no se rompan.
7. Coloca las croquetas fritas sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
8. Si quieres que las croquetas queden más crujientes, puedes añadir un poco de pan rallado a la masa antes de refrigerarla.
9. Para hacer croquetas más saludables, puedes optar por cocinarlas al horno en lugar de freírlas.
10. Si quieres darles un toque diferente, puedes añadir queso rallado o jamón picado a la masa de croquetas.

¿Cómo dar forma a las croquetas?

1. Coge una pequeña porción de masa con una cuchara y forma una bola con las manos.
2. Aplana la bola para formar una especie de disco.
3. Dale forma de cilindro aplanado a la masa, y utiliza las manos para moldearla y darle una forma uniforme.
4. Coloca las croquetas en una bandeja y continúa con el resto de la masa.
5. Si quieres darle un toque decorativo a las croquetas, puedes utilizar un tenedor para marcar una línea en la superficie antes de freírlas.
6. Para que las croquetas queden aún más uniformes, puedes colocarlas en la nevera durante al menos una hora antes de freírlas.

¿Se pueden congelar las croquetas de pollo hechas con thermomix?

¡Sí, se pueden congelar! De hecho, las croquetas de pollo son una excelente opción para preparar con anticipación y tenerlas listas para consumir cuando las necesites. Para congelar las croquetas, sigue estos sencillos pasos:

1. Una vez que las croquetas estén completamente frías, colócalas en una bandeja para hornear y coloca la bandeja en el congelador.
2. Deja que las croquetas se congelen durante unas horas.
3. Cuando las croquetas estén congeladas, retíralas de la bandeja y colócalas en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.
4. Etiqueta el recipiente o bolsa con la fecha de congelación y el tipo de croquetas.
5. Vuelve a colocar las croquetas en el congelador y consúmelas en un plazo máximo de 3 meses.

Cuando quieras consumir las croquetas congeladas, simplemente sácalas del congelador y deja que se descongelen en la nevera durante unas horas antes de freírlas. También puedes cocinar las croquetas congeladas en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Disfruta tus croquetas de pollo congeladas en cualquier momento!

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