Deliciosos bizcochos con vino tinto, rellenos de crema y cubiertos de chocolate. ¡Una receta fácil para un postre espectacular! #bizcochos #borrachos #postre #recetasfaciles
Bizcochos borrachos con Thermomix
Los bizcochos borrachos con Thermomix son una deliciosa y tentadora creación culinaria que despierta los sentidos y deleita el paladar. Su nombre intrigante es un reflejo de su característica distintiva: están impregnados de un licor exquisito que les otorga una textura suave y un sabor embriagador.
Estos bizcochos son verdaderas obras maestras gastronómicas que combinan lo dulce y lo robusto. Su esponjosa estructura se fusiona con el licor, permitiendo que cada bocado sea una experiencia sensorial única. Su aroma inconfundible nos envuelve, anunciando la promesa de un festín indulgente.
Al contemplar un bizcocho borracho, se aprecia su aspecto encantador. Su superficie dorada y ligeramente crujiente esconde un interior tierno y jugoso, impregnado de la magia del licor. Su apariencia nos invita a sumergirnos en su mundo tentador y nos seduce con la promesa de un placer gustativo sin igual.
El primer contacto con este manjar es cautivador. Al morder un bizcocho borracho, se desencadena una explosión de sabores que se mezclan en perfecta armonía. El dulzor del bizcocho se equilibra con el carácter distintivo del licor, creando un matiz embriagador que deleita el paladar y nos transporta a un estado de éxtasis gastronómico.
Estos bizcochos son un deleite para los amantes de la repostería, y su singularidad reside en su humedad irresistible. Cada bocado se deshace en la boca, liberando una sinfonía de sabores y texturas que nos envuelven en un placer fugaz pero inolvidable. La combinación del bizcocho y el licor se fusiona de manera armoniosa, proporcionando un deleite para los sentidos que es difícil de resistir.
Los bizcochos borrachos son una invitación a disfrutar de un momento de indulgencia y satisfacción. Son perfectos para compartir en reuniones íntimas o para regalarse a uno mismo en esos momentos en los que buscamos un placer reconfortante. Cada bocado nos permite saborear la pasión y el cuidado que se han invertido en su elaboración, y nos recuerda que la cocina puede ser un arte capaz de evocar emociones y crear experiencias inolvidables.
Receta de Bizcochos borrachos con Thermomix
Ingredientes para hacer Bizcochos borrachos con Thermomix
Preparación de Bizcochos borrachos con Thermomix
Precalentamos el horno a 180°. Introducimos la mariposa en el vaso de la Thermomix.
Añadimos los 4 huevos junto con los 120 g de azúcar. Programamos durante 6 minutos a 37° y velocidad 4. Una vez transcurrido ese tiempo, volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4 pero sin temperatura.
Añadimos 120 gramos de harina de trigo y unas cucharadas de extracto de vainilla. Programamos 6 segundos a una velocidad de 4.
Preparamos un molde para Plum Cake de unos 30 cm de largo. Yo he colocado una lámina de papel sulfurizado en el fondo para desmoldar el bizcocho con más facilidad, puedes untar con un poco de mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 10 minutos, con calor arriba y abajo.
Retiramos el molde, lo dejamos enfriar y lo cubrimos con una tela hasta el día siguiente. El bizcocho debe reposar para que absorba mejor los líquidos.
Preparamos el almíbar. En un vaso limpio vertemos los 200 ml de agua y los 200 g de azúcar, programamos durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Cuando haya pasado el tiempo, agregamos el ron y programamos por 5 segundos a velocidad 2,5. Después, trasladamos el almíbar a un recipiente con tapa.
Retiramos el bizcocho de la fuente y lo dividimos en pedacitos de alrededor de 2,5 cm. Los colocamos dentro del recipiente con el almíbar para que se absorba bien. Después, los colocamos sobre una rejilla para que escurran, dándoles la vuelta.
Echamos los 150 ml de leche, los 150 g de azúcar y los 20 g de maicena en el vaso de la Thermomix. Mezclamos durante 10 segundos a una velocidad de 3,5.
Agregamos los dos huevos y programamos durante 10 minutos a 110° a una velocidad de 2. Una vez finalizado, notaremos que se ha espesado, Si no, lo programamos un poco más.
Agregamos los 10 gramos de mantequilla al vaso y programamos 20 segundos a 3,5 velocidades. Echamos la crema en un recipiente y dejamos que se enfríe. Tapamos el cuenco y lo guardamos en la nevera.
Cubrimos los bizcochos con una capa de azúcar y los tostamos con un soplete de cocina. Esta capa servirá para mantenerlos firmes al darles la vuelta.
Giramos los alimentos y los cubrimos con la crema que habíamos preparado previamente. Agregamos otra capa por encima y los tostamos con un soplete. Una vez listos, se pueden servir fríos o a temperatura ambiente. ¡Están deliciosos!
Versión sin azúcar:
- Utiliza edulcorantes naturales: En lugar de azúcar refinada, puedes optar por edulcorantes naturales como stevia, eritritol o xilitol. Asegúrate de seguir las indicaciones del producto para obtener la cantidad adecuada de dulzor.
- Sustituye la harina de trigo: Reemplaza la harina de trigo por harinas sin azúcar como harina de almendra, harina de coco o harina de avena sin gluten. Puedes encontrar estas opciones en tiendas especializadas o hacerlas tú mismo/a utilizando un procesador de alimentos.
- Ajusta la cantidad de líquido: Al no usar azúcar, es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido en la receta. Agrega un poco más de líquido (como leche sin azúcar o agua) si la masa parece estar demasiado seca.
Versión sin gluten:
- Utiliza harinas sin gluten: Reemplaza la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten como harina de arroz, harina de almendra, harina de maíz o harina de garbanzo. Puedes encontrar mezclas de harinas sin gluten preenvasadas o combinarlas tú mismo/a siguiendo recetas específicas.
- Añade agentes ligantes: Al no tener gluten, es importante agregar agentes ligantes que ayuden a mantener la estructura del bizcocho. Puedes usar goma xantana, goma guar o psyllium husk en cantidades adecuadas según las instrucciones de la receta.
- Asegúrate de que los ingredientes adicionales sean sin gluten: Verifica que los ingredientes adicionales que utilices, como el licor, la levadura en polvo o los extractos de sabor, sean libres de gluten. Lee detenidamente las etiquetas o elige opciones certificadas sin gluten.
Recuerda que al hacer modificaciones en una receta, es posible que sea necesario realizar algunos ajustes y pruebas para obtener los resultados deseados. Experimenta y adapta las cantidades según tus preferencias y necesidades dietéticas. ¡Disfruta de tus bizcochos borrachos sin azúcar y sin gluten!
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!