Deliciosa lasaña de patatas con una cremosísima bechamel de berenjenas. ¡Una receta exquisita para disfrutar en familia! #receta #lasaña #patatas #berenjenas #bechamel
Agregamos al vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Establecemos 8 minutos, 90ºC, a una velocidad de 4. Reservamos la bechamel para luego.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas delgadas. Las ponemos en el recipiente varoma con la tapa y reservamos.
Introducimos la cebolla y el aceite en el recipiente. Establecemos una configuración de 3 minutos a 100°C y velocidad 4.
Mientras tanto, cortamos las berenjenas en trozos.
Incorporamos los trozos de berenjena y programamos 2 minutos a 100°C, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.
Incorporamos el vino y sin colocar el cubilete, programamos 2 minutos, 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos la sal y el agua caliente. Situamos el recipiente varoma (con las patatas) en su lugar y programamos 17 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Retiramos el recipiente Varoma de su lugar. Verificamos que las papatatasas estén bien cocidas y las guardamos para después.
Agregamos la bechamel preparada al principio al vaso de la thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 5.
Ahora armamos el plato como si fuera una lasaña de patatas. Alternamos capas de patatas con capas de salsa bechamel en una fuente apta para horno.
Horneamos con una capa de queso para gratinar o mozzarella.
Tamaño de la porción 1 trozo
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