Esta receta está muy fácil y deliciosa como siempre. Si gustan las berenjenas, no te pierdas estas berenjenas turcas con Thermomix.
Berenjenas Turcas en la Thermomix
Las berenjenas son una hortaliza de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad en la cocina. Son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.
Pueden servir como guarnición, como ingrediente en ensaladas, o como base para hacer dips y salsas.
También se pueden utilizar para hacer platos vegetarianos y veganos, como hamburguesas, albóndigas o curry de berenjenas.
En resumen, las berenjenas son una hortaliza muy versátil y nutritiva que se puede cocinar de muchas formas y siempre quedan bien, como estas berenjenas turcas, deliciosas, sanas y sencillas de preparar.
Necesitaremos además de nuestra Thermomix, un horno.
Receta de Berenjenas Turcas en la Thermomix
Ingredientes para hacer Berenjenas Turcas en la Thermomix
Preparación de Berenjenas Turcas en la Thermomix
Forra una bandeja de horno con papel de horno. Precalienta a 200ºC con calor arriba y abajo.
Abre las berenjenas por la mitad y con un cuchillo haz una cuadrícula en la carne sin llegar hasta la piel. Colócalas sobre la bandeja con la carne hacia arriba, y riega con un poco de aceite, pimienta y sal. Hornea durante 30 minutos.
Agrega al vaso la cebolla, ajo, pimiento verde y aceite de oliva. Programa en velocidad 4 durante 4 segundos. Programa en 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 15 minutos para sofreir.
Agrega el tomate, las pasas, los piñones pasados por la sartén, las especias y sin colocar el cubilete programa en 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 8 minutos.
Cuando las berenjenas estén horneadas, reposa un poco para atemperar y retira la carne con una cuchara. Añadela al sofrito y mezcla. Agrega el zumo de limón y termina de mezclar.
Rellena las berenjenas con la mezcla y hornea 10 minutos a 220ºC con calor arriba y abajo.
Sirve espolvoreadas con perejil fresco troceado.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘