Berenjenas Turcas en la Thermomix

Esta receta está muy fácil y deliciosa como siempre. Si gustan las berenjenas, no te pierdas estas berenjenas turcas con Thermomix.

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Elena Zúñiga

Berenjenas Turcas en la Thermomix

Las berenjenas son una hortaliza de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad en la cocina. Son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Pueden servir como guarnición, como ingrediente en ensaladas, o como base para hacer dips y salsas.

También se pueden utilizar para hacer platos vegetarianos y veganos, como hamburguesas, albóndigas o curry de berenjenas.

En resumen, las berenjenas son una hortaliza muy versátil y nutritiva que se puede cocinar de muchas formas y siempre quedan bien, como estas berenjenas turcas, deliciosas, sanas y sencillas de preparar.

Necesitaremos además de nuestra Thermomix, un horno.

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DificultadFácil

Receta de Berenjenas Turcas en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación10 minutosCocción35 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Berenjenas Turcas en la Thermomix

Berenjenas
 3 berenjenas
 Pimienta molida al gusto
 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
 Sal al gusto
Relleno
 250 grs de cebolla
 4 dientes de ajo
 80 grs de pimiento verde
 40 grs de aceite de oliva extra virgen
 150 grs de tomate triturado
 40 grs de pasas sultanas
 15 grs de piñones tostados en la sartén
 1 cdta de comino
 ½ cdta de canela
 ¼ cdta de nuez moscada
 1 cda de zumo de limón
 Perejil fresco picado para espolvorear

Preparación de Berenjenas Turcas en la Thermomix

1

Forra una bandeja de horno con papel de horno. Precalienta a 200ºC con calor arriba y abajo.

2

Abre las berenjenas por la mitad y con un cuchillo haz una cuadrícula en la carne sin llegar hasta la piel. Colócalas sobre la bandeja con la carne hacia arriba, y riega con un poco de aceite, pimienta y sal. Hornea durante 30 minutos.

3

Agrega al vaso la cebolla, ajo, pimiento verde y aceite de oliva. Programa en velocidad 4 durante 4 segundos. Programa en 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 15 minutos para sofreir.

4

Agrega el tomate, las pasas, los piñones pasados por la sartén, las especias y sin colocar el cubilete programa en 120°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara durante 8 minutos.

5

Cuando las berenjenas estén horneadas, reposa un poco para atemperar y retira la carne con una cuchara. Añadela al sofrito y mezcla. Agrega el zumo de limón y termina de mezclar.

6

Rellena las berenjenas con la mezcla y hornea 10 minutos a 220ºC con calor arriba y abajo.

7

Sirve espolvoreadas con perejil fresco troceado.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Berenjenas Turcas en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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