Receta para hacer involtini de pollo con tomates y polenta en la Thermomix
Rallar el queso parmesano con el vaso limpio y seco, programando 7 segundos a velocidad 7, reservar para después.
Rallar el ajo, 7 segundos velocidad 7. Colocamos una hoja de papel para hornear en la bandeja superior del varoma, y alli ponemos el ajo que acabamos de rallar. Pasamos a la salsa.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el ajo y la zanahoria en el vaso de la Thermomix para picar programando 5 segundos a velocidad 5. Programamos 5 minutos / 100° / Velocidad 2 para cocinar todo.
Añadimos el resto de los ingredientes de la salsa e integramos 10 segundos a velocidad 6.
Cocinar 9 minutos / 90° / velocidad 2 / giro inverso.
Nota: mientras se cocina la salsa pasamos al pollo.
Abrir las pechugas en mariposa (corte a la mitad dejándolas unidas por el centro). La estiramos y ablandamos con un mazo de cocina sin pasarnos.