Salmón en el varoma con salsa tartara

Poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Reservar.

Limpiar y secar el vaso. Añadir medio cubilete de agua, una pizca de sal y el zumo de medio limón. Programar 5 segundos a velocidad 5.

Programar a velocidad 4 sin tiempo e ir vertiendo poco a poco el aceite por el bocal. Esto se hace con el cubilete puesto para que vaya cayendo poco a poco.

Mezclar con los ingredientes que reservamos en el paso uno y reservar nuestra salsa.

Salpimentar los trozos de salmón y colocarlos en los recipientes del varoma

Lavar las espinacas y colocar la mariposa en el vaso de la Thermomix. Añadir las espinacas junto con los 500g de agua. Sazonar al gusto.

Colocar el recipiente del varoma en su posición y programar 20 minutos a temperatura varoma en velocidad 1.

Escurrir las espinacas, colocar un poco sobre el plato, sobre ellas un trozo de salmón y una cucharada de salsa tártara a un lado. Decorar con unas hojas de perejil fresco.