Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Descubre cómo hacer unas deliciosas albóndigas al Varoma en salsa casera. Una receta fácil y saludable que te sorprenderá. ¡A cocinar!

avatar del autor
Ana Sabor

Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy os traigo una receta deliciosa y reconfortante: Albóndigas al Varoma en salsa hecha en casa. ¿Os imagináis el aroma que va a impregnar vuestra cocina? Preparaos para disfrutar de un festín de sabores.

Las albóndigas son un plato clásico que nunca pasa de moda, y qué mejor manera de prepararlas que al vapor con Thermomix. La textura tierna y jugosa de las albóndigas cocinadas al Varoma hará que se derritan en vuestra boca, garantizado. Además, al utilizar esta técnica de cocción, conservamos todo su sabor y valor nutricional.

Pero, ¿qué serían unas albóndigas sin una buena salsa casera que las acompañe? En esta receta, encontraréis todos los pasos para preparar una salsa sabrosa y aromática que realzará el sabor de las albóndigas. La combinación de ingredientes frescos y especias cuidadosamente elegidas dan como resultado una salsa exquisita que complementa a la perfección este plato.

Imaginad vuestro primer bocado: una albóndiga jugosa bañada en una salsa casera que os transportará a la cocina de vuestra abuela. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y estará listo en un abrir y cerrar de ojos gracias a la ayuda de Thermomix. ¡No puedo esperar a que probéis esta delicia culinaria!

Foto del avatarAutorAna Sabor
(10 votos)
DificultadFácil

Receta de Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Rinde4 Porciones
Preparación5 minutosCocción25 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Albóndigas
 350 grs de carne picada mixtacerdo y ternera
 50 grs de pan duro
 250 grs de lecheun vaso
 80 grs de cebolla tierna
 1 diente de ajo
 20 grs de piñones
 1 rama de perejil sólo las hojas y los tallos tiernos
 1 yema de huevo
 ½ cdta de sal
 pimienta blancaal gusto
 ½ cdta de canela en polvo
Salsa casera
 75 grs de zanahorias
 80 grs de puerrosolo la parte blanca
 80 grs de pimiento amarillo
 2 cda de tomate frito
 25 ml de aceite de olivaAOVE
 150 ml de vino blanco seco1 y 1/2 cubilete
 300 ml de agua3 cubiletes
 1 clavo de olor
 1 cdta de sal
 ½ cdta media cucharadita de azúcar

Preparación de Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Albóndigas
1

Ponemos a reposar el pan en la leche para que ablande.

2

Echamos el ajo, la cebolla cortada en trozos grandes, los piñones, el perejil (recuerden usar solo las hojas y los tallos finos) y la yema de huevo en la Thermomix. Batimos todo durante 10 segundos a velocidad 6.

3

Agregamos el pan que teníamos en remojo (sin escurrirlo, pero solo el pan, sin poner la leche, ya que no la vamos a utilizar), junto con la sal, la canela y la pimienta. Luego batimos nuevamente durante 5 segundos a velocidad 6.

4

Raspa bien los bordes del vaso usando la espátula o una lengua de gato para que no quede nada sin mezclarse, luego agrega la carne picada y programa 1 minuto a velocidad 1.

5

Y ahora que nuestra masa de albóndigas está lista, la retiramos y la ponemos a un lado para seguir preparando la deliciosa salsa estilo casera.

Salsa casera
6

Enjuagamos el vaso y vamos añadiendo la zanahoria, el puerro, el pimiento amarillo, el aceite y la sal. ¡Yo lo añado todo en trozos grandes!. Después, tritura a velocidad 5 durante 5 segundos.

7

Cocinamos a temperatura varoma durante 10 minutos a velocidad 1, con el cubilete en su sitio.

8

Mientras tanto, untamos el recipiente Varoma con algo de aceite de oliva en la base y bandeja.

Volvemos a las albṕndigas
9

Tomamos la masa de las albóndigas y hacemos bolitas con las manos, las cuales vamos poniendo en el recipiente Varoma. Empezamos por la bandeja y si necesitamos más lugar, usamos también la parte de abajo. Cubrimos el Varoma y lo reservamos a un lado.

10

Continuamos con la salsa. Una vez haya pasado el tiempo indicado, vamos a agregar el clavo, el tomate frito, el agua, el vino, un poquito de azúcar y sal al gusto.

11

Vamos a poner el Varoma en su posición y configurar 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

12

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos con cuidado el Varoma y lo destapamos en sentido contrario a nosotros para evitar posibles quemaduras con el vapor. ¡Es importante ser precavidos en la cocina!

13

Probamos la salsa y decidimos añadir un poquito más de sal.

14

Vamos a mezclar la salsa durante medio minuto, empezando a una velocidad baja y aumentando gradualmente hasta la velocidad 10.

15

Servimos las albóndigas acompañadas en su deliciosa salsa.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se preparan las albóndigas al Varoma en salsa casera?

Para disfrutar de este plato, necesitarás tu Thermomix. Primero, prepara las albóndigas mezclando carne picada, pan duro remojado en leche y otros ingredientes. Luego, colócalas al vapor en el Varoma. Mientras tanto, en el vaso de la Thermomix, prepara una salsa casera. ¡Sirve las albóndigas con la salsa caliente y listo!

¿Cuál es la clave para que las albóndigas queden sabrosas y jugosas?

La clave está en la mezcla de ingredientes para las albóndigas, que incluye carne picada, pan duro, leche, especias y condimentos. Al cocinarlas al vapor en el Varoma de la Thermomix, conservas todos los sabores y obtienes una textura jugosa.

¿Por qué es importante la salsa casera en esta receta?

La salsa casera complementa el sabor de las albóndigas y añade suavidad y cremosidad al plato. Además, al prepararse en la Thermomix, la salsa se hace rápidamente y conserva su sabor de forma excelente.

¿Qué consejos se pueden seguir para mejorar la receta de albóndigas al Varoma en salsa casera?

Para mejorar la receta, utiliza ingredientes frescos y de calidad. Añade hierbas aromáticas o especias extra para potenciar el sabor. Controla la cantidad de sal para mantener un equilibrio de sabores perfecto.

¿Se puede hacer esta receta más saludable?

¡Claro que sí! Usa carnes magras para las albóndigas y reduce el aceite en la salsa. Agrega más verduras al plato, como guisantes o espinacas, para aumentar su valor nutricional. ¡Disfruta de una versión saludable y deliciosa de este plato clásico!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Albóndigas con Varoma en salsa hecha en casa

Foto del avatar

Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *