Deditos de mozzarella en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta para preparar deditos de mozzarella en la Thermomix

También llamados palitos de mozzarella, dedos de mozzarella o mozzarella sticks, esta delicia de queso se deshace en tu boca pero antes su crujiente capa deleita tu paladar – la mezcla perfecta y la excusa que buscabas para usar tu Thermomix hoy.

Últimamente se han vuelto más populares, tanto así que cadenas como McDonals o BurgerKing tienen sus respectivas versiones de los dedos de mozzarella, pero la versión que haremos hoy es más deliciosa y natural.

Recuerda que no conviene abusar de las frituras, así que te proponemos dos formas de prepararlos, palitos de mozzarella fritos o palitos de mozzarella al horno – tu decides 🙂

El queso si o si debe ser mozzarella ya que tiene una textura única que al someterse a calor se vuelve algo indescriptible – no es de extrañar que sea el corazón de muchos platos que nos encantan.

Rinde8 Porciones
Preparación5 minutosCocción5 minutosTotal10 minutos

Ingredientes para hacer Deditos de mozzarella en la Thermomix

 1 Trozo grande de queso mozzarella
 20 g de harina de trigo
 1 huevo
 20 g de agua
 pan rallado (o pan duro para rallar)
 abundante aceite de girasol (u oliva si prefieres)
 1 punto sal
 pimienta blanca molida

Preparación de Deditos de mozzarella en la Thermomix

Para el pan rallado
1

El pan rallado podemos comprarlo o seguir este paso. Colocar el pan duro en el vaso de la Thermomix, este debe estar limpio y seco. Damos 5 golpes de turbo y revisamos. Si lo queremos más fino, damos otros golpes de turbo.

Añadir orégano, sal o hierbas al gusto.

Para los dedos de mozzarella
2

Cortar el queso mozzarella en palitos de las dimensiones deseadas. Redondeamos los bordes para que queden parejos, estos recortes los usaremos en otras preparaciones como pizzas, ensaladas o bocadillos.

3

Secar los palitos de mozzarella en papel absorbente y salpimentar.
Pasar por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado. El pan rallado podemos condimentarlo a gusto - yo le coloco un poco de sal y oregano molido.

4

Volvemos a pasar por el huevo y nuevamente por el pan rallado. Así formará una costra más gruesa.

5

Opcional: empanar una tercera vez si nos gusta una cubierta aun más gruesa.

6

Reservar en el congelador 2 horas antes de freírlos u hornearlos. Es necesario para evitar que se deshagan en el proceso, no te saltes este paso o acabarás con una bola de queso frito.

Palitos de mozzarella fritos
7

Si decidiste freírlos, pasado este tiempo calienta abundante aceite en una sartín honda. Cuando esté bien caliente añade los palitos que acabas de sacar del congelador y espera s que se doren, dales la vuelta varias veces para que queden homogéneos. No frías muchos a la vez o pueden pegarse.

Palitos de mozzarella Horneados
8

Si vas al horno, precalienta a 200 grados arriba y abajo, con ventilación si tu horno lo permite. Introduce los palitos sobre la rejilla y hornea unos 12 minutos o hasta que estén doraditos por fuera.

Ingredientes

 1 Trozo grande de queso mozzarella
 20 g de harina de trigo
 1 huevo
 20 g de agua
 pan rallado (o pan duro para rallar)
 abundante aceite de girasol (u oliva si prefieres)
 1 punto sal
 pimienta blanca molida

Instrucciones

Para el pan rallado
1

El pan rallado podemos comprarlo o seguir este paso. Colocar el pan duro en el vaso de la Thermomix, este debe estar limpio y seco. Damos 5 golpes de turbo y revisamos. Si lo queremos más fino, damos otros golpes de turbo.

Añadir orégano, sal o hierbas al gusto.

Para los dedos de mozzarella
2

Cortar el queso mozzarella en palitos de las dimensiones deseadas. Redondeamos los bordes para que queden parejos, estos recortes los usaremos en otras preparaciones como pizzas, ensaladas o bocadillos.

3

Secar los palitos de mozzarella en papel absorbente y salpimentar.
Pasar por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado. El pan rallado podemos condimentarlo a gusto - yo le coloco un poco de sal y oregano molido.

4

Volvemos a pasar por el huevo y nuevamente por el pan rallado. Así formará una costra más gruesa.

5

Opcional: empanar una tercera vez si nos gusta una cubierta aun más gruesa.

6

Reservar en el congelador 2 horas antes de freírlos u hornearlos. Es necesario para evitar que se deshagan en el proceso, no te saltes este paso o acabarás con una bola de queso frito.

Palitos de mozzarella fritos
7

Si decidiste freírlos, pasado este tiempo calienta abundante aceite en una sartín honda. Cuando esté bien caliente añade los palitos que acabas de sacar del congelador y espera s que se doren, dales la vuelta varias veces para que queden homogéneos. No frías muchos a la vez o pueden pegarse.

Palitos de mozzarella Horneados
8

Si vas al horno, precalienta a 200 grados arriba y abajo, con ventilación si tu horno lo permite. Introduce los palitos sobre la rejilla y hornea unos 12 minutos o hasta que estén doraditos por fuera.

Deditos de mozzarella en la Thermomix

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