¡Sorprende a tu paladar con esta receta de medallones de pollo en salsa de Mostaza! 👩🍳🍏 Una combinación única de sabores que te encantará. ¡Descúbre sus trucos paso a paso!
Medallones de pollo con salsa de mostaza y guarnición de manzana
Descubre una deliciosa experiencia culinaria con nuestros irresistibles medallones de pollo en exquisita salsa de mostaza. La magia comienza al fusionar sabores en la innovadora Thermomix para crear una salsa que realza cada bocado. Mientras tanto, en una sartén, la jugosidad del pollo, seleccionado por su calidad y atractiva oferta, se mezcla con una guarnición cuidadosamente elegida.
Este plato es más que una simple comida; es una sinfonía de sabores que puedes presentar en ocasiones especiales. Como preludio, te sugerimos una fresca ensalada o un gazpacho original de fresas que te sorprenderá. Luego, los protagonistas de la velada: los medallones de ave en su punto perfecto. Y para concluir con dulzura, un helado casero de yogur, fácil de preparar, coronado con una seductora salsa de chocolate que elevará tu experiencia gastronómica a nuevas alturas. Disfruta de la armonía de este festín que deleitará todos los sentidos.
Nota: Puedes variar la receta y preparar estos mismos medallones con pavo en lugar de pollo.
Receta de Medallones de pollo con salsa de mostaza y guarnición de manzana
Ingredientes para hacer Medallones de pollo con salsa de mostaza y guarnición de manzana
Preparación de Medallones de pollo con salsa de mostaza y guarnición de manzana
Comencemos picando finamente la cebolla durante 5 segundos a velocidad 5. Después, desplazamos los diminutos trozos hacia las cuchillas y agregamos 10 g de aceite, programando 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 ½.
Mientras tanto, pela la manzana y córtala en 16 partes, dividiendo cada cuarto en 4 gajos.
Prosigue troceando las pechugas en medallones de 2 cm de grosor.
Una vez que la cebolla esté pochada, incorpora la nata y la mostaza. Coloca los guisantes congelados en el cestillo y colócalo dentro del vaso. Cierra y programa 7 minutos a 90º y velocidad cuchara. Al finalizar, la crema presentará una textura suave; si lo prefieres, puedes triturar durante 10 segundos a velocidad 5.
Simultáneamente, derrite la mantequilla en una sartén y dora los gajos de manzana. Posteriormente, dora la pechuga de pollo con el restante aceite. Reserva todo en una olla.
Una vez lista la salsa, ajusta el sazón con sal y pimienta, y viértela sobre el pollo y la manzana que teníamos reservados. Agrega los guisantes y cocina todo junto durante 10 minutos a fuego suave.
Finalmente, sirve los medallones acompañados de la manzana, los guisantes y la deliciosa salsa, ¡una explosión de sabores en cada bocado!
Variantes de esta receta
Variación 1:
Para una variación con un toque más exótico, los medallones de pollo con salsa de mostaza se pueden servir con una guarnición de piña. Se puede comenzar marinando las pechugas de pollo con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, zumo de limón y una cucharadita de curry. Se puede saltear la piña en una sartén con un poco de aceite de oliva y servirla junto con los medallones de ave.
Variación 2:
En lugar de usar pechugas de pollo, los medallones de pollo con salsa de mostaza se pueden preparar con muslos de pollo deshuesados y deshilachados. Se puede comenzar marinando los muslos con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, vino blanco y una cucharadita de cilantro. Se puede añadir una guarnición de calabaza asada con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo.
Variación 3:
Los medallones de ave con salsa de mostaza se pueden servir con una guarnición de papas al horno. Se puede comenzar marinando las pechugas de pollo con una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta, romero y una cucharadita de tomillo. Se pueden cortar las papas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja para hornear. Se puede rociar con aceite de oliva y una mezcla de sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!