Sopa de lentejas y verduras

¡Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable sopa de lentejas y verduras en casa con esta fácil receta paso a paso usando Thermomix!

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Ana Sabor

Sopa de lentejas y verduras con Thermomix

Sopa de lentejas y verduras

Con la llegada del buen tiempo, nuestros paladares ansían platos reconfortantes. Una excelente opción que ha ganado popularidad en nuestra comunidad es la sopa de lentejas y verduras. Una receta sencilla y nutritiva que combina la suavidad de las legumbres con la frescura de las verduras, ofreciendo un plato reconfortante y lleno de sabor.

Esta rica sopa de lentejas resulta ideal para saciarnos y a la vez disminuir la cantidad de calorías de una comida a la par que mantenemos el sabor y los valores nutricionales óptimos, y es que las lentejas son no sólo riquísimas si no que también aportan muchos nutrientes esenciales a nuestra dieta.

¿Qué tal si nos sumergimos en la preparación de esta maravillosa sopa con ayuda de nuestra querida Thermomix? vamos al grano.

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DificultadFácil

Receta de Sopa de lentejas y verduras

Rinde4 Porciones
Preparación5 minutosCocción35 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Sopa de lentejas y verduras

 80 grs de cebollacortada en cuartos
 70 grs de zanahoriaen trozos de 1 cm
 30 grs de apioen trozos de 1 cm
 1 diente de ajo
 ½ cdta de cominoen polvo
 30 grs de aceite de olivavirgen extra (AOVE)
 800 grs de agua
 1 hoja de laurel
 150 grs de berenjena
 150 grs de patatapesadas después de pelar
 1 cdta de sal
 400 grs de lentejas en conservapeso una vez escurridas

Preparación de Sopa de lentejas y verduras

1

Comienza picando la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el comino en el vaso de la thermnomix. Procesa durante unos 5 segundos a velocidad 7 o hasta obtener una mezcla uniforme.

2

Raspa con la espátula para bajar los ingredientes de las paredes hacia las cuchillas.

3

Incorpora el aceite de oliva y programa 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1

4

Mientras tanto, trocea las patatas y las berenjenas, de forma que queden en cubos de 1 cm.

5

Incorpora la berenjena y patatas troceadas junto con la hoja de laurel y programa 30 minutos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6

Deja reposar 3 minutos y sirve, cuidado que estará bien caliente.

Me gusta acompañar esta rica sopa con pan tostado con un poco de mantequilla, ajo y perejil. Espero que esta rica sopa de lentejas te haya gustado, y no lo pienses, dale tu toque personal y cuéntanos en los comentarios cual ha sido.

Preguntas frecuentes sobre la Sopa de Lentejas y Verduras:

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de legumbres en lugar de lentejas? Sí, esta receta es muy versátil. Puedes sustituir las lentejas por garbanzos, alubias u otras legumbres de tu elección.

2. ¿Se puede utilizar verdura congelada en lugar de fresca? Sí, puedes utilizar verduras congeladas si no tienes frescas a mano. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.

3. ¿Puedo omitir algún ingrediente si no lo tengo disponible? Puedes adaptar la receta según los ingredientes que tengas en casa. Sin embargo, ten en cuenta que algunos ingredientes, como el comino, contribuyen significativamente al sabor final.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa en el refrigerador? Esta sopa se conserva bien en el refrigerador por unos 3-4 días en un recipiente hermético.

5. ¿Puedo congelar la sopa para consumirla más adelante? Sí, puedes congelar la sopa en porciones individuales en recipientes aptos para congelador. Se conservará bien hasta por 3 meses.

6. ¿Se puede hacer esta receta en una olla normal en lugar de una licuadora? Sí, puedes preparar esta receta en una olla convencional. Solo necesitas seguir los pasos de la receta y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

7. ¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa o más ligera según mis preferencias? Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar menos agua o utilizar más patatas para obtener una textura más densa. Para una sopa más ligera, simplemente añade más agua o caldo vegetal durante la cocción.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Sopa de lentejas y verduras

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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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