Guarnición de berenjena con garbanzos

Descubre cómo preparar una deliciosa y saludable guarnición de berenjena con garbanzos. Una receta fácil y llena de sabor para acompañar tus platos favoritos. #recetas #comida #saludable

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Ana Sabor

Passata de berenjena con garbanzos en la Thermomix

Guarnición de berenjena con garbanzos

¡Hola a todos los amantes de la cocina! En mi afán por ofrecerles siempre las mejores recetas, hoy les traigo una propuesta deliciosa y saludable que seguro les encantará: una Guarnición de berenjena con garbanzos. Con la ayuda de nuestra Thermomix, lograremos una combinación de sabores y texturas que nos transportarán directo al séptimo cielo culinario.

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DificultadFácil

Receta de Guarnición de berenjena con garbanzos

Rinde4 Porciones
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Guarnición de berenjena con garbanzos

 40 grs de cebolla en tiras
 1 diente de ajo
 40 grs de aceite de oliva
 460 grs de berenjenacortada en daditos
 20 grs de passata o de tomate triturado
 15 grs de azúcar
 10 grs de vinare de vino blanco
 80 grs de garbanzos ya cocidos
 Unas hojas de albahaca

Preparación de Guarnición de berenjena con garbanzos

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Empezamos agregando en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Solo tienes que programar 3 minutos a 120ºC, con el giro a la izquierda y velocidad 1. ¡Así de fácil!

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Sacamos el ajo (solo lo usamos para darle sabor al aceite). Agregamos la berenjena, sin pelar y cortada en cubos pequeños. Ponemos el temporizador en 12 minutos a 120ºC, giro hacia la izquierda y velocidad de cuchara.

3

Raspamos con la espátula los restos que queden en las paredes del vaso. Luego, añadimos la passata, el azúcar, el vinagre, los garbanzos y unas hojitas de albahaca. Sin tapar el vaso, programamos 3 minutos a 120ºC, con el giro a la izquierda y velocidad 1.

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¡Voilà¡, nuestra guarnición está lista para ser disfrutada. Si quieres darle un toque extra de frescura, puedes añadir unas hojitas de albahaca como decoración. ¡Buen provecho!

La berenjena es un vegetal que no siempre es valorado en su justa medida, pero estoy aquí para cambiar eso. En esta receta, la berenjena se vuelve la protagonista indiscutible, dándole un toque jugoso y cremoso a nuestra guarnición. Acompañada de unos garbanzos ya cocidos, crea una combinación perfecta que hará que nuestros platos se transformen en verdaderas obras de arte gastronómicas.

El secreto para lograr el éxito en esta receta está en el equilibrio de los sabores. La passata o el tomate triturado le aportará un toque ligeramente ácido, mientras que el azúcar y el vinagre de vino blanco nos darán ese punto de dulzor y acidez que hará que nuestras papilas gustativas se emocionen. Además, no podemos olvidarnos de las hojas de albahaca, que le agregarán un sabor fresco y aromático que nos transportará directo a la bella Italia.

Sin duda, esta Guarnición de berenjena con garbanzos será la estrella de nuestros platos principales. Su versatilidad nos permite combinarla con carnes, pescados o incluso disfrutarla como un platillo principal en sí mismo. Ya sea que la sirvas en una comida familiar o en una cena íntima, estoy seguro de que sorprenderás a todos con esta deliciosa receta.

Así que no lo pienses más y atrévete a probar esta maravillosa Guarnición de berenjena con garbanzos. ¡Tu paladar te lo agradecerá y tu cocina se llenará de aromas y sabores irresistibles! No olvides compartir tus resultados en las redes sociales y etiquétanos para que podamos ver tus creaciones. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

Pregunta 1: ¿Puedo utilizar otro tipo de tomate en lugar de la passata o tomate triturado?
Respuesta: Sí, puedes utilizar cualquier tipo de tomate que tengas a mano. Puedes triturarlo tú mismo o utilizar salsa de tomate enlatada si lo prefieres.

Pregunta 2: ¿Puedo sustituir los garbanzos ya cocidos por garbanzos secos?
Respuesta: Sí, puedes utilizar garbanzos secos en lugar de los ya cocidos. Solo necesitarás asegurarte de cocerlos previamente antes de mezclarlos con las berenjenas.

Pregunta 3: ¿Puedo omitir el azúcar en esta receta?
Respuesta: Sí, puedes omitir el azúcar si prefieres una guarnición menos dulce. No afectará significativamente el resultado final.

Pregunta 4: ¿Qué puedo hacer si no tengo albahaca fresca?
Respuesta: Si no tienes albahaca fresca, puedes utilizar albahaca seca en su lugar. Sin embargo, el sabor no será tan fresco. También puedes experimentar con otras hierbas como el orégano o el tomillo para darle un toque diferente a la receta.

Pregunta 5: ¿Cuál es la función del vinagre de vino blanco en esta receta?
Respuesta: El vinagre de vino blanco ayuda a equilibrar los sabores en la guarnición. Añade un toque ácido que contrasta con la dulzura del azúcar y resalta los sabores de los demás ingredientes.

Pregunta 6: ¿Puedo hacer esta receta sin una Thermomix?
Respuesta: Sí, puedes hacer esta receta sin una Thermomix. Solo necesitarás una sartén grande o una olla para cocinar las berenjenas y los demás ingredientes. Deberás seguir los mismos pasos, solo que tendrás que hacerlos de forma manual.

Pregunta 7: ¿Es posible añadir otros ingredientes a esta guarnición?
Respuesta: Sí, puedes personalizar esta guarnición añadiendo otros ingredientes como pimientos, zanahorias o incluso champiñones. Puedes jugar con los sabores y las texturas para hacerla aún más deliciosa.

Pregunta 8: ¿Cuál es la mejor manera de servir esta guarnición?
Respuesta: Esta guarnición de berenjena con garbanzos es ideal para acompañar platos de carne o pescado. También puedes servirla como plato principal junto con arroz o pasta. ¡Es versátil y deliciosa en todas sus presentaciones!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Guarnición de berenjena con garbanzos

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Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!

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