Patatas bravas en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Deliciosa receta de patatas bravas en la Thermomix

patatas bravas en la thermomix

Las patatas bravas son un clásico entre las tapas, y no es de extrañar ya que están buenísimas con su combinación perfecta de sabores y lo bien que pegan con los eventos informales.

Se trata de un plato compuesto por patatas fritas, salsa brava y mayonesa, que se sirve recién hecho y siempre acompañado de una bebida fría para disfrutar mejor ese picante tan rico que las caracterizan.

Podemos sustituir la mahonesa por mayonesa vegana sin que pierdan sabor, y nadie se daría cuenta de este cambio si no se lo decimos.

¡Oído cocina! Hoy vamos a preparar unas rica receta de patatas bravas en la Thermomix

Rinde4 Porciones
Preparación10 minutosCocción30 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Patatas bravas en la Thermomix

Para las patatas
 3 patatas grandes
 1000 g de agua
 1 diente de ajo
 1/2 cucharadita de sal
 aceite para freír
Para la salsa brava
 35 g de aceite de oliva virgen extra
 2 dientes de ajo
 1 cucharadita de pimentón picante (polvo)
 1/2 guindilla
 1/2 cucharadita de tabasco (opcional)
 1/2 cucharadita de azúcar
 1/2 cucharadita de comino (polvo)
 1 pizca de sal
 1 cdta de vinagre
 180 g de tomate triturado
Otros
 Mayonesa al gusto para presentar

Preparación de Patatas bravas en la Thermomix

Patatas
1

Pelamos y cortamos las patatas en trozos de 2x2 cm. Agregamos el agua, la sal y el ajo al vaso. Colocamos las patatas en el cestillo y programamos 15 minutos / varoma / velocidad 3 y 1/2.

2

Escurrimos las patatas y calentamos el aceite, freimos hasta que queden bien doradas y crujientes. Mientras tanto avanzamos con la salsa.

Salsa brava
3

Con el vaso limpio y seco, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el pimentón, los dientes de ajo, el comino, la guindilla, el vinagre y la salsa tabasco. Trituramos todo durante 5 segundos / velocidad 6.

4

Agregamos el tomate triturado, el azúcar y la sal programando 10 minutos / 95° / velocidad cuchara.

5

Mezclamos 5 segundos / velocidad 5.

6

Programamos 5 minutos / 80° / velocidad cuchara. Reservamos.

Presentamos
7

Colocamos las patatas fritas en la fuente o plato donde vayamos a servirles y espolvoreamos con algo de sal.

Añadimos mayonesa y salsa brava sobre las mismas con la ayuda de una cuchara, de forma de que queden líneas de ambas salsas perfectamente diferenciables.

Ingredientes

Para las patatas
 3 patatas grandes
 1000 g de agua
 1 diente de ajo
 1/2 cucharadita de sal
 aceite para freír
Para la salsa brava
 35 g de aceite de oliva virgen extra
 2 dientes de ajo
 1 cucharadita de pimentón picante (polvo)
 1/2 guindilla
 1/2 cucharadita de tabasco (opcional)
 1/2 cucharadita de azúcar
 1/2 cucharadita de comino (polvo)
 1 pizca de sal
 1 cdta de vinagre
 180 g de tomate triturado
Otros
 Mayonesa al gusto para presentar

Instrucciones

Patatas
1

Pelamos y cortamos las patatas en trozos de 2x2 cm. Agregamos el agua, la sal y el ajo al vaso. Colocamos las patatas en el cestillo y programamos 15 minutos / varoma / velocidad 3 y 1/2.

2

Escurrimos las patatas y calentamos el aceite, freimos hasta que queden bien doradas y crujientes. Mientras tanto avanzamos con la salsa.

Salsa brava
3

Con el vaso limpio y seco, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el pimentón, los dientes de ajo, el comino, la guindilla, el vinagre y la salsa tabasco. Trituramos todo durante 5 segundos / velocidad 6.

4

Agregamos el tomate triturado, el azúcar y la sal programando 10 minutos / 95° / velocidad cuchara.

5

Mezclamos 5 segundos / velocidad 5.

6

Programamos 5 minutos / 80° / velocidad cuchara. Reservamos.

Presentamos
7

Colocamos las patatas fritas en la fuente o plato donde vayamos a servirles y espolvoreamos con algo de sal.

Añadimos mayonesa y salsa brava sobre las mismas con la ayuda de una cuchara, de forma de que queden líneas de ambas salsas perfectamente diferenciables.

Patatas bravas en la Thermomix

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