Aprende a cocinar patatas revolconas con thermomix, tan sencillo que te sorprederá su sabor así que no te dejes engañar por su simplicidad.
Patatas revolconas thermomix
¿Quién no ha probado las deliciosas patatas revolconas? pues hoy te enseñaré como puedes hacerlas en la thermomix con esta sencilla receta de este riquísimo puré de patatas que podéis servir ya sea como acompañante o como tapa.
¿Qué son las patatas revolconas?
Son patatas guisadas con pimentón y productos derivados de la matanza. Se sirve bien caliente y en pequeñas raciones.Antiguamente era un plato campesino humilde que ha evolucionado a lo que se conoce hoy en día.
¿Cúal es el origen de las patatas revolconas?
También conocidas como patatas meneás, este rico puré de patatas es típico de la gastronomía regional de Ávila, Cáceres, Salamanca y Toledo – específicamente en Talavera de la Reina.
¿Con qué otros nombres se conocen las patatas revolconas?
Nombres tan sonoros como patatas meneás, patatas revueltas, patatas meneadas o patatas removidas.
¿Cómo se preparan las patatas revolconas con Thermomix?
Siguiendo los sencillos pasos que te dejamos a continuación podrás usar nuestro robot de cocina favorito para hacer estas ricas patatas revolconas en muy poco tiempo. Podemos sustituir la panceta por torreznos como se ve en esta imagen.
Receta de Patatas revolconas thermomix
Ingredientes para hacer Patatas revolconas thermomix
Preparación de Patatas revolconas thermomix
Corta la panceta en trozos de 1cm mas o menos, añádelos al vaso de la Thermomix y programa 8 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara / giro inverso. Reserva los trozos de panceta y deja la grasa que suelten en el fondo del vaso.
Añade el pimiento dulce o picante, según tus preferencias, al vaso de la thermomix junto con la grasa de la panceta y el aceite de oliva. Programe 3 minutos / temperatura varoma / velocidad 2. reserve este aceite.
Añade los dientes de ajo y tritúralos 5 segundos a velocidad 5.
Con ayuda de la espátula, baja el ajo adherido a las paredes y a la cuchilla. Programa 5 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara.
Reserva el aceite dejando dentro del vaso el resto de los ingredientes.
Coloca las mariposas en las cuchillas teniendo cuidado de que estará caliente el vaso. Añade la hoja de laurel, las patatas cortadas en trozos tamaño bocado, el agua y la sal. Programa 25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Quitar las mariposas de las cuchillas, descartar el agua y la hoja de laurel, agregar la panceta frita menos algunos trozos para decorar y el aceite saborizado con el que cocinamos todo, programando 10 segundos / velocidad 3. Jugar con este tiempo en función de la textura que queramos darle.
Servir en pequeñas porciones, bien caliente. Decorar con la panceta frita o torreznos, espolvoreando si queremos con un poco de pimentón y algún chorrito de aceite de oliva.
A degustar esta delicia de plato 🙂
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!