Una receta ideal para esta semana santa, merluza en salsa en la Thermomix. Comer pescado en Semana Santa es una tradición cristiana que se observa especialmente los viernes de la Cuaresma y el Viernes Santo.
Merluza en salsa en la Thermomix
El pescado es un alimento bajo en calorías y con un alto valor nutricional, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta
Además, es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Por lo tanto, la tradición de comer pescado en Semana Santa es no solo una opción deliciosa sino también beneficiosa para la salud.
La merluza en salsa es un plato de pescado que se prepara con filetes de merluza y una salsa que puede tener diferentes ingredientes y preparaciones. Algunas recetas de merluza en salsa incluyen ingredientes como cebolla, ajo, vino blanco, caldo de pescado, tomate, zanahoria, laurel, entre otros
Ideal para acompañar con arroz, ensaladas y platos a base de vegetales; como esta guarnición de judías verdes.
Guarnición de judías verdes con chalotas y cebolla roja en la Thermomix
Receta de Merluza en salsa en la Thermomix
Ingredientes para hacer Merluza en salsa en la Thermomix
Preparación de Merluza en salsa en la Thermomix
Sazonar los lomos de merluza con sal, pimienta y ajo en polvo y colocar en la bandeja del varoma. Reservar. Si gustan pueden poner unas patatas en el fondo del varoma, cuidando de dejar alguna rendija para que pase el vapor.
Agregar al vaso los ajos y perejil, programar en velocidad 5 durante 4 segundos. Reservar.
Sin lavar el vaso, agregar la cebolla y programar en velocidad 5 durante 2 segundos. Bajar los restos adheridos a las paredes con ayuda de la espátula. Agregar el aceite y programar en temperatura varoma, velocidad cuchara durante 8 minutos.
Agregar la harina y programar en 100°C, velocidad 2 durante 2 minutos.
Agregar el Vino blanco, el caldo de pescado, laurel, colorante y la majada de ajo y perejil. Colocar el varoma en su posición y programar en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 2 durante 18-20 min.
*Si los filetes de pescado son muy finos, 16-18 minutos de cocción y 320 gr. caldo pescado.
Colocar el pescado en una olla, quitar el laurel del vaso, y reducir programando en temperatura varoma, velocidad 3, durante 5 minutos sin cubilete. Agregar la salsa sobre los lomos de merluza y dar un hervor para que tome sabor el conjunto.
Algunas opciones para acompañar la Merluza en salsa
- Acompaña con arroz blanco o puré de papas para absorber la salsa.
- Sirve con una ensalada fresca de lechuga y tomate para equilibrar sabores.
- Agrega vegetales como espárragos o zanahorias para dar textura y color.
- Añade un toque de limón fresco para resaltar el sabor de la merluza.
- Acompaña con una copa de vino blanco seco para maridar perfectamente.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘