Lentejas con chorizo en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Nutritiva y deliciosa receta de lentejas con chorizo en la Thermomix. Te explicamos paso a paso cómo prepararlas

Lentejas rápidas con chorizo en la Thermomix

Las lentejas son aparte de muy ricas,  nutritivas y saludables como pocos alimentos. No deben faltar en tu dieta si quieres tener una alimentación balanceada.

Abundantes en hidratos de carbono y con una buena cantidad de proteínas vegetales, eso sí, incompletas, así que debemos en lo posible acompañarlas con cereales para cubrir todos los aminoácidos esenciales. Un poco de pan o algo de arroz bastará para este fin.

Las lentejas también son ricas en selenio, un mineral antioxidante que evita que se deteriore el organismo por oxidación – los infames radicales libres.

Ahora si, acabada la chachara nutricional, debo añadir que si bien podemos prepararlas de muchas y variadas, formas, hoy vamos a preparar lentejas estofadas con chorizo en nuestra querida Thermomix.

Rinde7 Porciones

Ingredientes para hacer Lentejas con chorizo en la Thermomix

 300 g de lentejas lavadas (remojar al menos 2 horas antes)
 160 g de cebollas cortadas en cuartos
 120 g de pimientos rojos
 2 dientes de ajo
 70 g de zanahorias cortadas en cuadritos
 70 g de aceite de oliva virgen extra
 1 cda de pimenton dulce de la vera
 100 g de chorizo cortado en rodajas
 100 g de jamón curado
 1 hoja de laurel
 1 cdta de sal
 800 g de agua

Preparación de Lentejas con chorizo en la Thermomix

1

Añadir al vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento rojo , las zanahorias (si decidimos no cortarlas a mano) y el aceite. Troceamos durante 6 segundos a velocidad 4.

2

Añadimos el pimenton dulce de la vera y sofreimos 10 minutos a 100º

3

Añadimos las lentejas el agua, la sal, la hoja de laurel, el chorizo y el jamón curado cortado en dados, programando 30 minutos / 100º / giro inverso / velocidad cuchara.

4

Servir acompañado de un chorrito de aceite de oliva con un chorrito de tomate frito y algo verde para decorar.

CategoríaCocina

Ingredientes

 300 g de lentejas lavadas (remojar al menos 2 horas antes)
 160 g de cebollas cortadas en cuartos
 120 g de pimientos rojos
 2 dientes de ajo
 70 g de zanahorias cortadas en cuadritos
 70 g de aceite de oliva virgen extra
 1 cda de pimenton dulce de la vera
 100 g de chorizo cortado en rodajas
 100 g de jamón curado
 1 hoja de laurel
 1 cdta de sal
 800 g de agua

Instrucciones

1

Añadir al vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento rojo , las zanahorias (si decidimos no cortarlas a mano) y el aceite. Troceamos durante 6 segundos a velocidad 4.

2

Añadimos el pimenton dulce de la vera y sofreimos 10 minutos a 100º

3

Añadimos las lentejas el agua, la sal, la hoja de laurel, el chorizo y el jamón curado cortado en dados, programando 30 minutos / 100º / giro inverso / velocidad cuchara.

4

Servir acompañado de un chorrito de aceite de oliva con un chorrito de tomate frito y algo verde para decorar.

Lentejas con chorizo en la Thermomix

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