Lentejas veganas

Unas ricas lentejas, muy ligeras y nutritivas. Se dejan comer en cualquier época del año, sobre todo en los meses de frío.

Lentejas en la thermomix

Lentejas veganas

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Lentejas veganas

Rinde4 Porciones
Preparación5 minutosCocción35 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Lentejas veganas

 90 grs de lentejas pardinas
 1/2 taza de arroz
 1 zanahoria
 1 tómate
 1 pimiento verde
 1 cebolla mediana
 1 diente de ajo
 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)
 1 cda de pimiento de la vera
 1 patata mediana
 40 grs de aceite de oliva virgen extra
 1 cda de sal (si no se usa la pastilla de caldo)
 20 grs de vino blanco
 300 ml de agua

Preparación de Lentejas veganas

1

Troceamos los vegetales menos la patata en cuartos y los añadimos al vaso de la thermomix. Programamos 5 segundos a velocidad 5 para trocear. Reservamos.

2

Cortamos la patata en dados de aproximadamente medio centímetro. Añadimos al vaso de la thermomix junto con un chorrito de aceite. Programamos 7 minuros a velocidad cuchara, temperatura varoma y giro inverso.

3

Añadimos los vegetales cortados que reservamos previamente, el ajo y sofreimos 5 minutos a velocidad cuchara en giro inverso.

4

Agregamos al vaso de la thermomix el pimiento molido, las lentejas escurridas, la media taza de arroz, la pastilla de vegetales o la sal. Podemos añadir un chorrito de vino blanco. Añadir el agua, la misma debe cubrir todos los ingredientes y rebasarlos por unos dos dedos.

5

Cocinar durante 25 minutos a 100° velocidad cuchara en giro inverso.

 

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