Risotto de chorizo y setas en la thermomix

Este Risotto es la comida perfecta para una noche especial. Está lleno del sabor del chorizo ​​y las setas, además que elaborarlo con la Thermomix es todo un placer, se hace en unos pocos minutos y está espectacular.

Risotto de chorizo y champiñones o setas en la Thermomix

Risotto de chorizo y setas en la thermomix

Una riquísima receta de risotto de champiñones o setas y chorizo con thermomix que no falla, ideal para amenizar una rica cena o para elaborar unas tapas en casa y disfrutar de la buena mesa.

Este risotto de chorizo y champiñones es un alimento reconfortante perfecto para una noche de invierno. Es fácil de hacer en la Thermomix y está lleno de sabor.

El risotto se hace con arroz Arborio, que es un arroz de grano corto perfecto para hacer risotto. Tiene un alto contenido en almidón, lo que le da al risotto su textura cremosa.

El chorizo y los champiñones se cocinan en la thermomix formando una salsa simple, que agrega una profundidad de sabor encantadora al plato, que a su vez se completa con un poco de queso parmesano, que le da un hermoso sabor cremoso.

AutorMichelín
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Risotto de chorizo y setas en la thermomix

Rinde2 Porciones
Preparación8 minutosCocción22 minutosTotal30 minutos

Ingredientes para hacer Risotto de chorizo y setas en la thermomix

 70 grs de queso parmesanorallado
 1 cebollapelada y en cuartos
 2 dientes de ajopelados
 30 grs de aceite de oliva virgen extra
 100 grs de vino blancoOmite se lo deseas y reemplaza con agua
 250 grs de Arroz de Aborio
 800 grs de agua
 1 cda 1 cucharada colmada de stock vegetal
 100 grs de choritzocortado en rodajas
 160 grs de champiñoneso setas, en rodajas

Preparación de Risotto de chorizo y setas en la thermomix

1

Ralla el parmesano si lo tienes en cuña. Para ello cortalo en trozos grandes, pesa y trocea durante 15 segundos a velocidad 7. Raspa con la espátula para bajar el queso.

2

Añade la cebollas y el ajo al vaso y pica por 5 segundos a velocidad 5. Raspar con la espátula para bajar los ingredientes.

3

Agrega el aceite y cocina durante 3 minutos a 100ºC en velocidad 1.

4

Añade el vino o el agua si no deseas ponerle vino, también agrega el arroz y cocina por 3 minutos a 100ºC en velocidad 1.

5

Agrega las setas o champiñones, las rodajas de chorizo, el concentrado vegetal y el agua. Cocina por 18 minutos a 100 ºC, giro inverso y velocidad 1.

6

Extraer el risotto del vaso directo al plato, añadir parmesano y mezclar con movimientos envolventes.

Este risotto de chorizo y champiñones es el plato perfecto para una noche de invierno. Es fácil de hacer y está lleno de sabor.

 

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