Uno de los ingredientes más utilizados en la repostería hecho sumamente fácil y rápido en la Thermomix
Crema batida en la Thermomix
La crema batida es una crema de leche que ha sido batida para incorporarle aire. Puede estar endulzada o no.
Es un ingrediente básico de la repostería. Usada para relleno, para decorar repostería o bebidas e incluso como ingrediente en recetas saladas para cremas o sopas. Suele usarse mucho en la cocina ya que da un sabor y textura que ningún otro ingrediente puede lograr.
Suele confundirse con la crema chantilly, ya que ambas son materiales de decoración, sabor y textura, pero son diferentes. La crema chantilly se prepara con crema de leche con un 30% de grasa, azúcar glass y esencia de vainilla. La crema batida se prepara de la misma forma pero no lleva azúcar glas ni esencia de vainilla. Se puede endulzar con azúcar blanca y perfumarse con esencias.
Puede hacerse y guardarse para usar luego. Para que mantenga su textura y conserve sus picos debe guardarse en la temperatura más fría más no congelarse. Puede guardarse siempre tapada al fondo del refrigerador, y debajo de otros alimentos que también estén fríos para que mantenga la temperatura. Si se conserva en el refrigerador, dura de 5 a 7 días.
¿Para qué se puede usar?
Además de usarse para rellenar y decorar tartas, esta crema batida queda deliciosa sobre fruta fresca, chocolate caliente, café frappé y hot cakes.
Receta de Crema batida en la Thermomix
Ingredientes para hacer Crema batida en la Thermomix
Preparación de Crema batida en la Thermomix
Coloca la mariposa en las cuchillas y añade al vaso la nata para montar. Programa sin tiempo en velocidad 3 hasta que esté lista. Vigilando por el bocal que la nata se monte adecuadamente porque si se pasa el tiempo se corta y se convierte en mantequilla. Suele tardar unos 90 segundos o un poco mas según la temperatura de la nata y del vaso.
Para que quede bien firme la nata debe estar fría y y el vaso también, para lo cual puedes meterlo al frigorífico unos 10 minutos antes.
Si quiere que esté dulce agregue una cucharadita de azúcar por cada 200 g de crema.
Recetas con Crema Batida
Pruebala en estas deliciosas recetas:
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘