Como preparar serradura en la thermomix. Este dulce típico de portugal te va a encantar, aprende a prepararlo gracias a esta receta paso a paso que hoy te traemos.
Serradura en la thermomix
También conocida como tarta de nata, este dulce típico de Portugal entra a nuestro país desde Extremadura, por su cercanía con el vecino país – y recibe su nombre dado su parecido con el serrín de las serrerías.
Este rico postre lleva únicamente 3 ingredientes: nata, leche condensada y galletas maría – aunque a mi me gusta darle un toque de vainilla la receta original no lo incluye.
Algo a considerar es que la serradura es sumamente saciante, es decir nos llena mucho así que debe servirse en un recipiente de tamaño adecuado.
Receta de Serradura en la thermomix
Ingredientes para hacer Serradura en la thermomix
Preparación de Serradura en la thermomix
Coloca las galletas María en la thermomix y programa 6 segundos a velocidad 10 para pulverizarlas. Reserva en un bol.
Pon la mariposa en las cuchillas de la thermomix, asegúrate de que queden bien colocadas.
Añade la nata, opcionalmente la vainilla y bate sin tiempo a velocidad 3 y 1/2 hasta que esté montada - presta atención principalmente al cambio de sonido, si se bate de más se convertirá en mantequilla.
Añade la leche condensada a la nata batida y mezcla 30 segundos a velocidad 3 y 1/2 sin retirar la mariposa.
Coloca en el fondo de los vasos una cama de galletas maría trituradas, luego una capa de crema de serradura, otra capa de galletas, una de crema y finaliza con una capa de galletas.
Reserva en el frigorífico de un día para otro preferiblemente, y ya la serradura portuguesa está lista para comer.
Puedes intercalar mas capas, depende de la presentación. Algo que me gusta es terminar con algo de crema y una ligera capa de galletas espolvoreada en su superficie – siento que el acabado es mas elegante que una capa plana, cuestión de gustos.
Con la misma receta podemos preparar un pastel de serradura, luego os cuento como.
Trucos
La nata debe estar fría para poder montarse bien, un truco es meter el vaso y la mariposa en la nevera unos minutos antes.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!