Crema chantilly en la Thermomix

Cómo hacer chantilly en la thermomix. Aquí tienes la mejor receta para elaborar una deliciosa crema chantilly en sólo 6 minutos y los trucos para que te salga bien a la primera.

Chantilly en la Thermomix

Crema chantilly en la Thermomix

La crema chantilly fue inventada en el siglo XVII en pleno auge de la cocina francesa cuando el chef Francois Vatel con la finalidad de rellenar tartas y algunos postres elaborados con masa choux, lo que ver el no imaginaba era la repercusión que tendría su invento a nivel mundial ni la cantidad de platos que hoy podemos elaborar con esta rica crema a base de nata.

La crema chantilly en la actualidad es usada para acompañar postres de todo tipo, frutas, natillas, helados y un sin fin de recetas, y elaborarla en la thermomix es muy fácil, el único truco es que tanto el vaso como la nata deben estar bien fríos para obtener la textura y consistencia deseada.

Me encanta usar la crema chantilly con todo tipo de tartas, bizcochos y helados cómo el shake de óreo, ¿tu con que la utilizas?

Oído cocina, hoy prepararemos la receta de la crema chantilly en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Crema chantilly en la Thermomix

Rinde4 Porciones
Preparación1 minCocción5 minutosTotal6 minutos

Ingredientes para hacer Crema chantilly en la Thermomix

 300 grs de nata 35% materia grasa
 75 grs de azúcar glas
 1 cda de esencia de vainilla

Preparación de Crema chantilly en la Thermomix

1

El vaso y la nata deben estar bien fríos por lo que al menos 30 minutos antes lo introducimos en el congelador. La nata debe de estar igualmente bien fría pero esto no es problema porque suele estar siempre en la nevera.

2

Colocamos la mariposa en la cuchilla y añadimos la nata al vaso, programandola a velocidad 3 y 1/2 vigilando por el agujero del cubilete.

3

Cuando la nata empieza a montar añadimos poco a poco el azúcar y la esencia de vainilla. Esta receta no es con tiempo si no con ojo, así que estar muy atentos a la textura deseada, si nos pasamos se hará una especie de mantequilla.

4

Cuando Observemos que la nata este firme podemos detener la thermomix y utilizar la crema chantilly en el postre que queramos.

Recuerda que la crema chantilly es delicada, no puede tener cambios bruscos de temperatura y debe permanecer refrigerada. Es por ello que esta crema se añade casi siempre al final de la preparación, justo cuando va a ser servido.

Chiantilly thermomix sin mariposa

Si se te ha roto la mariposa y necesitas hacer crema chantilly, puedes hacerlo sin esta pero es más difícil que salga bien a la primera. Debes asegurarte de que todo esté bien frío, incluido el vaso: nata y vaso deben ir al congelador por 10 minutos antes de la preparación. Prepara la crema chantilly sin mariposa de esta forma:

  1. Bate muy bien la nata para que la grasa y el suero se mezclen bien antes de añadirlo al vaso.
  2. Añade todos los ingredientes al vaso y rápidamente programa sin tiempo a velocidad 5.
  3. El cambio de sonido no será tan evidente cómo con la mariposa, así que debes vigilar por el agujero del cubilete – tarda en montarse minuto y medio aproximadamente pero esto cambia según la temperatura ambiente, temperatura de la nata, cantidad de grasa y otras variables.

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