Ternera al ron con setas en la Thermomix

Hoy cocinaremos con la versátil carne de ternera, hecha al ron con setas en la Thermomix.

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Elena Zúñiga

Ternera al ron con setas en la Thermomix

Aunque se tiende a pesar que todo el vacuno es carne roja, la ternera forma parte de las carnes blancas. Es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos hasta los seis meses de edad.

Esta carne es magra, de consistencia firme y textura es suave. Destaca por su intenso y agradable sabor, con una extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia

La carne de ternera es más digerible y versátil a la hora de cocinarla: se emplea en guisos, para freír, a la parrilla o asada al horno. Los cortes más cotizados son los solomillos, chuletas o entrecots

Es una carne rica en proteínas que contiene aminoácidos esenciales en cantidades equivalentes a las necesidades del hombre. Asimismo, es rica en en minerales como el hierro y el zinc, necesario para el correcto funcionamiento del sistema inmune.

Un tipo de carne tierna, con poca grasa y altamente digestiva. Hoy prepararemos esta deliciosa receta que contiene en su preparación ron y setas. Estamos seguros que te encantará. Puedes acompañar con arroz blanco, o con platos a base de patatas o vegetales.

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DificultadFácil

Receta de Ternera al ron con setas en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción10 minutosTotal25 minutos

Ingredientes para hacer Ternera al ron con setas en la Thermomix

 600 grs de babilla de ternera en filetes cortados en 3-4 trozos, salpimentados
 30 grs de harina de trigo
 2 dientes de ajo
 50 grs de cebolla
 50 grs de aceite de oliva
 120 grs de tomate triturado en conserva
 50 grs de ron dorado
 150 grs de setas de cardo frescassin el tronco, cortadas en 3-4 trozos
 150 grs de agua
 1 cdta de sal
 1 cda de perejil frescofinamente picado

Preparación de Ternera al ron con setas en la Thermomix

1

Coloque la harina en una bolsa de plástico de uso alimentario. Coloque dentro los filetes y mueva la bolsa para que se impregnen con la harina de manera uniforme. Reserve.

2

Agregue al vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programe en velocidad 5 durante 3 segundos para trocear. Ahora sofría programando en 120°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

3

Agregue el tomate y programe en 120°C, velocidad 1 durante 5 minutos.

4

Agregue el ron. Programe en temperatura varoma, velocidad 1 durante 1 minuto sin poner el cubilete para evaporar.

5

Quite el exceso de harina a los filetes y agréguelos al vaso junto con las setas, el agua y la sal. Programe en 100°C, velocidad 1, giro a la izquierda durante 10 minutos.

6

Coloque los filetes en una fuente, espolvoree con perejil picado y sirva.

5 Trucos para hacer Ternera al ron con setas en la Thermomix

  1. Corta la ternera en cubos uniformes y asegúrate de que esté bien seca antes de dorarla. Esto ayudará a que se dore de manera uniforme y a obtener una buena textura.
  2. Para darle un sabor más intenso a la carne, añade un poco de pimentón dulce mientras la estás dorando.
  3. Para darle un toque especial a la receta, añade una pizca de canela molida a la mezcla de la salsa.
  4. Si prefieres una receta más suave, puedes utilizar ron oscuro en lugar de ron dorado, que tiene un sabor más suave.
  5. Para un resultado más sabroso, utiliza carne de ternera de calidad y setas frescas de temporada.

¡Espero que estos trucos te ayuden a crear una deliciosa receta de Ternera al ron con setas en la Thermomix!

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Ternera al ron con setas en la Thermomix

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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