Hoy jugaremos con el color para hacer de un alimento tradicional uno vistosamente diferente: pan negro en la thermomix
Pan negro en la Thermomix
El pan negro es un tipo de pan elaborado con harina integral de centeno o de trigo, que le da su característico color oscuro y su sabor fuerte y ligeramente ácido. Sin embargo, en esta receta lo haremos de forma diferente: usaremos tinta de calamar para generar ese hermoso color negro.
Necesitaremos por supuesto un horno para terminar nuestros panes, y con la Thermomix haremos nuestra masa.
Estos panes pueden usarse para unas espectaculares hamburguesas, que pueden ser de carne, pollo o de pescado.
Puedes probar con estas hamburguesas de pollo o de merluza y gambas
¡Manos a la Thermomix!
Receta de Pan negro en la Thermomix
Ingredientes para hacer Pan negro en la Thermomix
Preparación de Pan negro en la Thermomix
Agrega al vaso de la thermomix la tinta de calamar y el agua. Programa en 100°C, velocidad cuchara durante 5 minutos. Coloca el cubilete para evitar que se evapore. Deja enfriar
Agrega la levadura a la mezcla anterior y mezcla en velocidad 3 por unos segundos.
Bate la mantequilla con el azúcar y añade a la mezcla. Bate unos segundos y deja reposar durante unos 10 minutos.
Agrega el huevo, la harina y la sal. Programa en velocidad 4 por 30 segundos y luego amasa programando en velocidad espiga durante 5 minutos.
Saca la masa del vaso y forma una bola. Déjala reposar una hora en un lugar cálido para que leve.
Corta la masa en 6 trozos iguales, forma bollos y déjalos reposar hasta que doblen su volumen.
Precalienta el horno a 200º. Pincelamos los panes con leche y si quieres puedes agregar semillas de sésamo o ajonjolí.
Hornea durante 15 minutos y deja enfriar sobre una rejilla.
Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️
Otras recetas para ti:
Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘