Masa para pasta en la Thermomix

Te enseñamos como preparar pasta fresca con la Thermomix paso a paso

Masa para pasta en la Thermomix

Preparar la masa de la pasta en la Thermomix es sumamente fácil y divertido – no hacen falta si no 4 ingredientes: harina de trigo de fuerza, huevos, aceite y sal – siendo el mayor secreto para que salga una pasta exquisita las proporciones de estos 4 elementos.

Los huevos deben ser medianos – 1 huevo por cada 100g de harina de trigo, una cucharadita de aceite de oliva y 1 pizca de sal – eso nos da una porción de deliciosa pasta fresca. Así que si en casa somos 3 solemos poner exactamente 3 huevos, 300gr de harina, 3 pizcas de sal y 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra.

Podemos añadir un toque de color sufriendo en el aceite unas hojas de espinaca, o zanahorias – incluso un trozo de remolacha – eso nos dará un toque diferente y apetitoso.

Vamos a seguir paso a paso esta deliciosa receta de pasta fresca con la Thermomix – artesanal y deliciosa 🙂

Y si buscas una rica salsa para acompañarla, te recomendamos la salsa pesto, o nuestra riquísima salsa napolitana

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Masa para pasta en la Thermomix

Rinde3 Porciones
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Masa para pasta en la Thermomix

 300 grs de harina de trigo de fuerza
 3 Huevosmedianos
 3 pizcas de sal
 3 cda de aceite de olivaSi es virgen extra, mejor
Opcional - para hacer pasta de colores
 1 Trozo de zanahoria
 1 Trozo de remolacha
 2 Hojas de espinacas

Preparación de Masa para pasta en la Thermomix

Para hacer un aceite colorante
1

Sofreir a fuego medio las espinacas, zanahoria o la remolacha - hacerlo con mas aceite del indicado ya que la pieza absorberá parte de este. Extraer los restos y colar el aceite. Sustituir el de la receta por este otro.

Masa de pasta en la Thermomix
2

Pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 20 segundos en velocidad 6.

3

Programa 2 minutos en velocidad espiga (amasar) con esto conseguirás que todo se integre bien. Si la masa queda pegajosa añade una cucharada más de harina y amasa otros 60 segundos.

4

Envolver en film transparente o en un recipiente con tapa que no deje mucho aire y dejar reposar 60 minutos - es importante respetar este tiempo.

5

Quita el film y extiende la masa con un rodillo. Puedes usar un poco de harina para ayudarte a que no se pegue de la mesa, el rodillo o tus manos.

Plegar y repetir cuantas veces necesites para conseguir la forma deseada.

Corta la pasta con la forma y grosor que prefieras - existen maquinas para este proceso que son buenísimas y económicas.

6

En una olla, pon abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Ponla a hervir y cuando esté en punto de ebullición añade la pasta.

Puedes congelar la pasta fresca cruda si lo deseas.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Masa para pasta en la Thermomix
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