Cochinillo en la Thermomix

Receta de cochinillo en la Thermomix: fácil, suculento y delicioso, descubre cómo elaborar el mejor cochinillo en la Thermomix gracias al Varoma.

cochinillo en la Thermomix

Cochinillo en la Thermomix

Foto del avatarAutorMichelín
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DificultadFácil

Receta de Cochinillo en la Thermomix

Rinde10 Porciones
Preparación5 minutosCocción2 hrs 15 minutosTotal2 hrs 20 minutos

Ingredientes para hacer Cochinillo en la Thermomix

 2 paletillas de cochinillo
 2 cda de manteca de cerdo
 2 cubitos knorr
 2 ramitas de romero
 2 ramitas de tomillo
 2 hojas de laurel
 2 l de agua

Preparación de Cochinillo en la Thermomix

1

Ponemos cada paletilla de chochinillo en una bolsa para asar junto con un cacito (o cubito desmenizado) knorr, una cucharada de manteca de cerdo, una ramita de romero, una ramita de tomillo y una hoja de laurel.

2

Cerramos las bolsas sacando todo el aire que podamos y la colocamos en el recipiente varoma. Colocamos el agua en el vaso de la Thermomix, ponemos el varoma en posición y lo tapamos, programando 60 minutos a temperatura varoma en velocidad 1.

3

Una vez finalice este tiempo, le damos la vuelta a las bolsas con muchñisimo cuidado y volvemos a programar 60 minutos a temperatura varoma en velocidad 1.

4

Cuando falten 10 minutos para finalizar, encendemos el horno a 250ºC para pre calentarlo.

5

Vertemos el contenido de las bolsas en una fuente apta para horno y añadimos medio vaso de agua para ayudar a mantener jugoso el cochinillo. Llevamos al horno a 250ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos, esto hará que se forme una corteza crujiente sobre el cochinillo. Puedes aumentar este tiempo si te gusta que quede todavía más dorado y crujiente, pero corres el riesgo de que se seque la carne.

6

Servir inmediatamente.

¿De donde es típico el cochinillo?

El cochinillo al horno o asado es un plato muy típico de Castilla y resulta especialmente famoso el cochinillo de Segovia, no puedes visitarla sin sucumbir a sus encantos y a un rico plato de cochinillo cortado con un plato.

 

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Cochinillo en la Thermomix
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