Cómo preparar pan de jamón venezolano en la Thermomix. Descubre la auténtica receta de este plato navideño típico de la gastronomía Venezolana
Pan de jamón en la thermomix
Esta receta de pan de jamón venezolano con Thermomix se la debemos a Claudio Nazoa y es una auténtica delicia que recomiendo probar.
Se trata de un pan enrollado con jamón York, beicon (tocineta), aceitunas y pasas donde el contraste entre lo dulce y lo salado se lleva a otro nivel.
Con la Thermomix se prepara muy rápido y fácil así que podéis hacer esta receta el mismo dia de navidad o noche vieja ya que recién horneado queda mejor.
Sale un pan grande o dos panes pequeños, según tu gusto.
Receta de Pan de jamón en la thermomix
Ingredientes para hacer Pan de jamón en la thermomix
Preparación de Pan de jamón en la thermomix
Pon 250g leche, 1 huevo, 50g de azúcar y el sobre de levadura en la Thermomix y programa 3 minutos a 37°C, velocidad 2.
Incorpora 500g harina, 100g mantequilla 1 cucharadita de sal y programa 10 segundos a velocidad 4.
Programa 2 y 1/2 minutos en la función amasar.
Retira y reserva la masa cubriendo con un paño ligeramente húmedo. Deja reposar 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Una vez la masa ha doblado su tamaño, la extendemos con un rodillo sobre una superficie limpia y seca a la que previamente espolvorearemos algo de harina. Debe quedar con forma rectangular y del grosor de medio centímetro aproximadamente. Cortar el excedente y guardarlo para decorar.
Cubriremos con abundante jamón York y sobre este añadiremos hileras de aceitunas, pasas y beicon.
Enrollamos el pan y decoramos a nuestro gusto con la masa que sobre.
Dejamos reposar el pan cubriendo con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.
Introducir el pan en el horno y hornear a 150°C durante 20 minutos.
Batir 1 huevo y 2 cucharadas de leche y luego pintar el pan con esta mezcla y la ayuda de una brocha de cocina.
Llevar al horno nuevamente y hornear a 150°C durante 40 minutos o hasta que esté dorado como el de la foto.
Una vez elaborado, se deja reposar 20 minutos. Se corta y sirve en rodajas.
¿Qué es el pan de jamón Venezolano?
El pan de jamón es un platillo típico de Venezuela que se consume especialmente durante la temporada navideña. Se trata de un pan suave y esponjoso, relleno de una mezcla de jamón ahumado, pasas, aceitunas, especias y a veces se agrega tocineta. Es una deliciosa combinación de sabores salados y dulces que lo hacen único y delicioso. Se sirve generalmente en rodajas como acompañamiento en las cenas navideñas, aunque también se puede disfrutar en cualquier época del año.
Origen del pan de jamón
El pan de jamón es una contribución venezolana a la gastronomía mundial, inventado en 1905 en Caracas. Inicialmente llamado “pan con jamón”, se rellenaba con jamón de coleto y se popularizó con la adición de pasas y aceitunas. Originariamente hecho con jamón “Ferrys”, evolucionó hacia el uso de jamón en lonjas. A lo largo de los años, ha experimentado variaciones, como la sustitución de jamón por pavo o la inclusión de ingredientes modernos. Aunque solía ser un producto industrial, a partir de los años ochenta, la gente empezó a hacerlo en casa. Hay diversas versiones del pan de jamón, desde las tradicionales hasta las más creativas, pero el amor en su preparación es lo que marca la diferencia.
Trucos para el Pan de jamón Venezolano
El pan de jamón es una deliciosa tradición venezolana que combina jamón, tocino, aceitunas y pasas en un pan esponjoso. Aquí tienes algunos trucos para mejorar tu receta de pan de jamón:
- Masa esponjosa:
- Asegúrate de que la levadura esté fresca y activa antes de agregarla a la masa.
- Permite que la masa repose y fermente adecuadamente. Esto desarrollará su sabor y textura.
- Ingredientes de calidad:
- Utiliza ingredientes de buena calidad, especialmente el jamón y el tocino. Un buen jamón ahumado y tocino jugoso mejorarán significativamente el sabor final.
- Mezcla de ingredientes:
- Distribuye uniformemente los ingredientes, como las pasas, aceitunas y jamón, para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores.
- Relleno generoso:
- No escatimes en el relleno. Un pan de jamón generosamente relleno es más sabroso y satisfactorio.
- Distribución de grasa:
- Si utilizas tocino, distribuye uniformemente las tiras para que la grasa se derrita y se mezcle bien con la masa, aportando humedad y sabor.
- Técnica de amasado:
- Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten, pero no exageres. Un amasado adecuado contribuirá a la textura esponjosa.
- Tiempo de fermentación:
- Permite que la masa fermente lo suficiente para que duplique su tamaño. Esto mejora la textura y el sabor del pan.
- Forma y horneado:
- Dale forma al pan cuidadosamente para que se vea atractivo. Un buen glaseado de huevo puede darle un color dorado y apetitoso.
- Experimenta con especias:
- Agrega algunas especias, como nuez moscada o pimienta negra, para darle un toque adicional al sabor.
- Variaciones:
- Si te sientes aventurero, experimenta con diferentes rellenos. Algunas personas añaden queso, almendras o incluso huevo duro en rodajas.
- Corte adecuado:
- Espera a que el pan de jamón se enfríe antes de cortarlo. Esto facilitará un corte más limpio y evitará que se desmorone.
Recuerda que la receta del pan de jamón puede variar según las preferencias personales, así que no dudes en ajustarla según tu gusto. ¡Disfruta de tu delicioso pan de jamón!
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!