Bizcocho de yogur en la Thermomix

Deliciosa receta para hacer bizcocho de yogur en la Thermomix

Bizcocho de yogur en la thermomix

Bizcocho de yogur en la Thermomix

El bizcocho de yogur es uno de mis postres favoritos, tal vez por su suave sabor y lo esponjoso que queda o porque se prepara en apenas unos minutos con la Thermomix.

Llamado también torta o bizcochuelo de limón este singular postre ha pasado de generación en generación, siendo esta la receta tradicional adaptada a la Thermomix.

Trucos para que el bizcocho de yogur quede esponjoso

  • Los ingredientes deben ser frescos y estar a temperatura ambiente.
  • El impulsor químico o levadura química debe ser de buena calidad.
  • La harina de trigo idealmente debe ser para repostería, podemos darle unos toques de turbo en la Thermomix a la harina sola para tamizarla.
  • Pre calentar el horno es importantísimo para que no se quede duro y compacto.

¿Con que puedo acompañar el bizcocho de Yogur?

He preparado un glaseado sencillo con azúcar glase, un chorrito de nata y unas gotas de vainilla líquida, quedó de las mil maravillas así que probadlo.

También me gusta rellenarlo de frutas y un poco de Crema pastelera , en particular fresas o melocotón. Otra alternativa es añadir un poco de Nocilla casera saludable que pega muy bien con cualquier bizcocho. Te invito a probar con tu combinación favorita y compartir tus creaciones en los comentarios.

Si te gusta esta receta de bizcocho de yogur en la Thermomix por favor compártela en tus redes sociales.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Bizcocho de yogur en la Thermomix

Rinde8 Porciones
Preparación7 minutosCocción30 minutosTotal37 minutos

Ingredientes para hacer Bizcocho de yogur en la Thermomix

Para el bizcocho
 3 huevos
 125 grs de yogur natural o de limón
 200 grs de harina de reposteria
 1 sobre de levadura quimica (7g)
 180 grs de azúcar
 80 grs de aceite de girasol, maíz u oliva
 1 pizca de sal
 La rayadura de la parte amarilla de la piel de un limón
Para el glaseado
 150 grs de azúcar glasaquí la receta con thermomix
 1 chorrito de nata de cocinar
 5 gotas de vainilla líquida

Preparación de Bizcocho de yogur en la Thermomix

Bizcocho de yogur
1

Con un poco de aceite, mantequilla o margarina engrasamos el molde para evitar que se adhiera el bizcocho. He comprado uno de bundt cake cuya forma es espectacular, se puede ver en las fotos.

2

Precalentamos el horno a 180°C

3

Con el vaso de la Thermomix seco y limpio, añadimos el azúcar y la rayadura de piel de limón. Programamos 15 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

Rayadura de limon bizcocho thermomix

4

Añadimos los huevos y mezclamos todo a velocidad 5 durante 30 segundos.

Bizcocho de yogur thermomix

5

Añadir el resto de los ingredientes menos la levadura y mezclar a velocidad 5 durante 60 segundos.

Thermomix batir bizcocho

6

Añadir la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

Bizcocho levadura thermomix

7

Verter la mezcla en el molde que engrasamos previamente y hornear durante 30 minutos a 180°.

Debemos comprobar que si introducimos un palillo este sale seco.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Bizcocho de yogur en la thermomix mientras se hornea

Glaseado
8

En un bol ponemos el azúcar glas y vamos añadiendo poco a poco con pequeños chorritos la nata mientras mezclamos con una espátula, cuando tengamos la consistencia deseada, qué es mas o menos la de un yogur, ponemos las gotas de vainilla líquida y terminamos de mezclar.

9

Dejar reposar en la nevera por al menos 20 minutos.

10

Verter sobre el bizcocho y este irá cayendo poco a poco. El bizcocho debe estar frío al momento de añadir el glaseado.

A disfrutar de este delicioso bizcocho de yogur y limón en la Thermomix 🙂

Glaseado del bizcocho de yogur

Actualización

A propósito de que el 15 de noviembre se celebra el día del Bundt Cake, me he hecho con un molde y he aprovechado para hacer nuevas fotos del bizcocho y añadir la receta del glaseado que he usado – que no puede ser ni más rico ni más sencillo de preparar – espero disfrutéis mucho esta nueva versión. Si te gusta el molde no dejes de echar un vistazo a los moldes Bundt Cake en Amazon, el mio lo he comprado de la marca Erreke.

 

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Ingredientes

Para el bizcocho
 3 huevos
 125 grs de yogur natural o de limón
 200 grs de harina de reposteria
 1 sobre de levadura quimica (7g)
 180 grs de azúcar
 80 grs de aceite de girasol, maíz u oliva
 1 pizca de sal
 La rayadura de la parte amarilla de la piel de un limón
Para el glaseado
 150 grs de azúcar glasaquí la receta con thermomix
 1 chorrito de nata de cocinar
 5 gotas de vainilla líquida

Instrucciones

Bizcocho de yogur
1

Con un poco de aceite, mantequilla o margarina engrasamos el molde para evitar que se adhiera el bizcocho. He comprado uno de bundt cake cuya forma es espectacular, se puede ver en las fotos.

2

Precalentamos el horno a 180°C

3

Con el vaso de la Thermomix seco y limpio, añadimos el azúcar y la rayadura de piel de limón. Programamos 15 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

Rayadura de limon bizcocho thermomix

4

Añadimos los huevos y mezclamos todo a velocidad 5 durante 30 segundos.

Bizcocho de yogur thermomix

5

Añadir el resto de los ingredientes menos la levadura y mezclar a velocidad 5 durante 60 segundos.

Thermomix batir bizcocho

6

Añadir la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 5.

Bizcocho levadura thermomix

7

Verter la mezcla en el molde que engrasamos previamente y hornear durante 30 minutos a 180°.

Debemos comprobar que si introducimos un palillo este sale seco.

Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Bizcocho de yogur en la thermomix mientras se hornea

Glaseado
8

En un bol ponemos el azúcar glas y vamos añadiendo poco a poco con pequeños chorritos la nata mientras mezclamos con una espátula, cuando tengamos la consistencia deseada, qué es mas o menos la de un yogur, ponemos las gotas de vainilla líquida y terminamos de mezclar.

9

Dejar reposar en la nevera por al menos 20 minutos.

10

Verter sobre el bizcocho y este irá cayendo poco a poco. El bizcocho debe estar frío al momento de añadir el glaseado.

A disfrutar de este delicioso bizcocho de yogur y limón en la Thermomix 🙂

Glaseado del bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur en la Thermomix

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