Troncos de calabacín rellenos de bacalao

El calabacín es un vegetal muy versatil, nutritivo y con pocas calorías. Vamos a hacerlos rellenos en esta deliciosa receta en la Thermomix.

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Elena Zúñiga

Troncos de calabacín rellenos de bacalao

Los troncos de calabacín rellenos de bacalao son una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta combina la suavidad y versatilidad del calabacín con el sabor único y nutritivo del bacalao.

El relleno es muy fácil de preparar con la Thermomix, y necesitarás un horno para dar el toque final a esta exquisita receta.

Si te gustan los vegetales o simplemente quieres probar algo diferente, anímate con esta receta que está de 10.

Puedes probar tambien otras recetas con vegetales como las Berenjenas rellenas a los 3 quesos o el Brócoli gratinado.

Berenjenas rellenas a los tres quesos

Brócoli gratinado en la Thermomix

 

 

 

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DificultadFácil

Receta de Troncos de calabacín rellenos de bacalao

Rinde1 Porción
Preparación20 minutosCocción25 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Troncos de calabacín rellenos de bacalao

 4 calabacines sin pelar
Primer paso
 100 grs de aceite de oliva
 400 grs de patatas (cortadas como para tortilla)
 200 grs de cebollas partidas en aros finitos
 100 grs de agua
 300 grs de migas de bacalao desalado sin espinas
Segundo paso
 300 grs de leche
 200 grs de nata liquida
 50 grs de mantequilla
 1 cda de aceite
 50 grs de harina
 1 pastilla de caldo de pescado o sal y pimienta recién molida
 Nuez moscada
Para adornar
 200 grs de aceitunas negras sin hueso
 Pan rallado
 Unas bolitas de mantequilla

Preparación de Troncos de calabacín rellenos de bacalao

1

Corta los calabacines sin pelar en troncos de unos 6 cms de alto. Con ayuda de una cucharilla pequeña vacíalos sin llegar al fondo; y colócalos en el recipiente Varoma con el hueco hacia abajo. Tapa y reserva.

2

Coloca la mariposa en las cuchillas. Agrega el aceite y el agua del primer paso, y programa en temperatura Varoma, velocidad 1 durante 3 minutos.

3

Agrega las patatas y cebollas. Programa en temperatura Varoma, velocidad 1 durante 12 minutos. Coloca el recipiente Varoma con los calabacines sobre la tapa.

4

Cuando pase el tiempo, retira el recipiente, y agrega el bacalao desmenuzándolo con la mano. Programa en temperatura Varoma, velocidad 1 durante 1 minutos. Retira y reserva.

5

Saca los calabacines del recipiente y ponlos sobre papel de cocina para que escurran el líquido.

6

Colócalos ahora en una fuente para horno y reserva.

7

Sin lavar el vaso, agrega todos los ingredientes del segundo paso y programa en 90°C, velocidad 4 durante 6 minutos.

8

Cuando hayan transcurrido 1 o 2 min., baja la velocidad a 2 y 1/2. Al terminar, agrega el bacalao con las patatas y mezcla bien con la espátula. Comprueba sal y pimienta y ajusta si es necesario.

9

Rellena los troncos de calabacín con esta mezcla, espolvorea con pan rallado y adorna con las aceitunas.

10

Coloca un botón de mantequilla encima de cada uno y hornea durante 15 min. Luego gratina hasta que doren.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Troncos de calabacín rellenos de bacalao

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Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘

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