Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadFácil

Una receta ligera y super simple con ayuda de nuestra thermomix.

Esta sencilla rececta puede servir de entrada o como algo que ofrecer si tiene invitados. Deliciosa, rápida y con pocos ingredientes.

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción20 minutosTotal35 minutos

Ingredientes para hacer Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

 6 espárragos de lata gruesos
 125 g de Salmón ahumado
Para la salsa
 6 yemas de huevo
 150 g de mantequilla
 El zumo de 1 limón
 ½ cubilete e agua
 Sal y pimienta

Preparación de Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

1

Trocea el salmón y rellena con él los espárragos previamente cortados de forma longitudinal. Reserva.

2

Coloca la mantequilla en el vaso a 70° para que se derrita. Cuando esté lista, retira y reserva.

3

Ahora coloca en el vaso las yemas, el zumo de limón, el agua y sal y pimienta al gusto. Programa en 70°, velocidad 4 durante 3 minutos. Cuando el tiempo vaya aproximadamente por la mitad, ve agregando la mantequilla derretida por el vocal.

4

Cuando pare el temporizador, déjala girando unos minutos más para que la salsa no se corte y sube la velocidad a 8.

5

Vierte la salsa sobre los espárragos y gratina en el horno.

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Ingredientes

 6 espárragos de lata gruesos
 125 g de Salmón ahumado
Para la salsa
 6 yemas de huevo
 150 g de mantequilla
 El zumo de 1 limón
 ½ cubilete e agua
 Sal y pimienta

Instrucciones

1

Trocea el salmón y rellena con él los espárragos previamente cortados de forma longitudinal. Reserva.

2

Coloca la mantequilla en el vaso a 70° para que se derrita. Cuando esté lista, retira y reserva.

3

Ahora coloca en el vaso las yemas, el zumo de limón, el agua y sal y pimienta al gusto. Programa en 70°, velocidad 4 durante 3 minutos. Cuando el tiempo vaya aproximadamente por la mitad, ve agregando la mantequilla derretida por el vocal.

4

Cuando pare el temporizador, déjala girando unos minutos más para que la salsa no se corte y sube la velocidad a 8.

5

Vierte la salsa sobre los espárragos y gratina en el horno.

Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

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Ana Sabor