Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

Una receta ligera y super simple con ayuda de nuestra thermomix.

Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

Esta sencilla receta puede servir de entrada o como algo que ofrecer si tiene invitados. Deliciosa, rápida y con pocos ingredientes.

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción20 minutosTotal35 minutos

Ingredientes para hacer Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

 6 espárragos de lata gruesos
 125 grs de Salmón ahumado
Para la salsa
 6 yemas de huevo
 150 grs de mantequilla
 El zumo de 1 limón
 ½ cubilete e agua
 Sal y pimienta

Preparación de Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix

1

Trocea el salmón y rellena con él los espárragos previamente cortados de forma longitudinal. Reserva.

2

Coloca la mantequilla en el vaso a 70° para que se derrita. Cuando esté lista, retira y reserva.

3

Ahora coloca en el vaso las yemas, el zumo de limón, el agua y sal y pimienta al gusto. Programa en 70°, velocidad 4 durante 3 minutos. Cuando el tiempo vaya aproximadamente por la mitad, ve agregando la mantequilla derretida por el vocal.

4

Cuando pare el temporizador, déjala girando unos minutos más para que la salsa no se corte y sube la velocidad a 8.

5

Vierte la salsa sobre los espárragos y gratina en el horno.

 

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Espárragos rellenos de Salmón ahumado en la Thermomix
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