Salteado de calabaza y repollo

AutorChef
PuntuaciónDificultadPrincipiante

El salteado de calabaza y repollo es tan sano cómo delicioso y requiere sólo 15 minutos de tu tiempo, no dejes de probarlo

salteado de calabaza y repollo en la Thermomix

Salteado de calabaza y repollo

La calabaza aparte de deliciosa es sumamente versátil en la cocina, podemos preparar desde una rica crema de calabaza hasta deliciosos bizcochos sin azúcar.

Necesitaremos muy pocos ingredientes, aparte del repollo y la calabaza hará falta 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vinagre de arroz y 10 gramos de pipas de calabaza peladas y tostadas.

Emplatado del salteado de repollo y calabaza

Para emplatar basta con servir el salteado en un plato hondo colocar las semillas de calabaza tostadas sobre el mismo.

Variantes

Prueba añadir algo de cebolla al salteado, cambiará totalmente el sabor. También puedes sustituir las pipas de calabaza por granos de amaranto inflados.

Productos6 Personas
Tiempo de preparación4 minsTiempo de cocción11 minsTiempo Total15 mins

Ingredientes para hacer Salteado de calabaza y repollo

 320 grs de calabaza cortada en láminas finasUsa el rallador para esto
 320 grs de repollo blanco en julianasUsa el rallador para esto
 40 grs de aceite de oliva virgen extra
 20 grs de salsa de soja
 10 grs de vinagre de arroz
 10 grs de semillas de calabaza"pipas" o sustituir por semillas de amaranto inflado
 1 diente de ajo

Preparación de Salteado de calabaza y repollo

1

Pon el diente de ajo ya pelado y el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y trocea todo durante 4 segundos a velocidad 6.

2

Baja los ingredientes del vaso con ayuda de la espátula para que puedan sofreirse correctamente, tapa de nuevo y sofríe 4 minutos a 120ºC en velocidad cuchara y giro inverso.

3

Añade la calabaza cortada en láminas, el repollo en julianas, la salsa de soja y el vinagre para finalizar rehogando todo durante 7 minutos a 120ºC en velocidad cuchara con giro inverso.

4

Sirve y decora con las semillas de calabaza o los granos de amaranto inflados. Añade un toque de pimienta al gusto si lo deseas.

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Ingredientes

 320 grs de calabaza cortada en láminas finasUsa el rallador para esto
 320 grs de repollo blanco en julianasUsa el rallador para esto
 40 grs de aceite de oliva virgen extra
 20 grs de salsa de soja
 10 grs de vinagre de arroz
 10 grs de semillas de calabaza"pipas" o sustituir por semillas de amaranto inflado
 1 diente de ajo

Instrucciones

1

Pon el diente de ajo ya pelado y el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y trocea todo durante 4 segundos a velocidad 6.

2

Baja los ingredientes del vaso con ayuda de la espátula para que puedan sofreirse correctamente, tapa de nuevo y sofríe 4 minutos a 120ºC en velocidad cuchara y giro inverso.

3

Añade la calabaza cortada en láminas, el repollo en julianas, la salsa de soja y el vinagre para finalizar rehogando todo durante 7 minutos a 120ºC en velocidad cuchara con giro inverso.

4

Sirve y decora con las semillas de calabaza o los granos de amaranto inflados. Añade un toque de pimienta al gusto si lo deseas.

Salteado de calabaza y repollo

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