Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

Descubre la receta de esta rica cazuela vegana de patatas y calabaza con thermomix y sorprende a todos en la mesa con lo rico y llamativo que resulta, a la vez que cuidas de los tuyos y del planeta al reducir el consumo de carnes sin sacrificar sabor.

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Michelín

Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

Seguimos explorando así recetas veganas para añadir a una dieta más variada y saludable, que es el propósito de este año.

Prueba también nuestra receta de curry de garbanzos y verduras en la Thermomix

Este plato es mejor servirlo recién hecho, aunque se conserva bien en la nevera por hasta 1 semana, su textura no será exactamente la misma.

AutorMichelín
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

Rinde10 Porciones
Preparación10 minutosCocción35 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

 450 grs de patatas
 400 grs de calabaza
 50 grs de cebolla
 ½ diente de ajo
 500 grs de leche de almendras
 Sal
 Pimienta
 Nuez moscada
 1 cdta de pasta de especias
 1 cda de harina de espelta
 1 cda de 8 hierbas
 Un poco de aceite de coco

Preparación de Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix

1

Cortamos las patatas y la calabaza en rodajas finas o en dados pequeños.

2

Frotamos la fuente de hornear con el ajo y el lote la fuente para hornear con el ajo y con aceite de coco.

3

Ponemos las rodajas o daditos de verduras alternando entre ellos para que tenga una apariencia homogénea.

4

Precalentamos el horno a 200 grados o a (180ºC si pones el ventilador).

5

Vertemos la cebolla y el ajo en el vaso de la thermomix y picamos durante 3 segundos/velocidad 8. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de la espátula.

6

Introducimos los ingredientes restantes y cocinamos por 3 min./100ºC/ Velocidad 1.

7

Viertemos sobre las verduras nuestra mezcla de leche del paso anterior y llevamos al horno a una altura media durante 30-35 minutos. Cubrimos con papel aluminio cuando esté pronto a finalizar el tiempo de horneado.

Podemos personalizar nuestra cacerola añadiendo otros vegetales cómo pimiento, batata o berenjena, de esta forma no prepararemos el mismo plato cada vez que hagamos la receta y descubrirás sabores nuevos en el proceso.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Cazuela vegana de patata y calabaza con Thermomix
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