Pollo al curry

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Te explicaremos cómo preparar un delicioso pollo al curry en la Thermomix sin necesidad de gastar mucho tiempo ni dinero.

Pollo al curry en la thermomix

Rinde4 Porciones
Preparación20 minutosCocción25 minutosTotal45 minutos

Ingredientes para hacer Pollo al curry

 600 g de pechuga de pollo o contramuslos
 250 g de tomate, preferiblemente de pera. Son unas 3 unidades.
 150 g de cebolla, equivale a una mediana
 30 g de aceite de oliva virgen extra
 2 dientes de ajo
 4 cdta de curry en polvo
 2 cdta de sal
 pimienta al gusto
 1 hoja de laurel
 300 g de leche de coco
 algunos pistilos de azafrán
 1 puñado de anacardos

Preparación de Pollo al curry

1

Se corta el pollo en trozos de unos 2 cm, se condimenta con sal y pimienta, se revuelve y reservamos.

2

Cortamos los tomates y los añadimos al vaso de la Thermomix junto con 1 cucharada de azúcar, una cucharadita de sal y 10 g de aceite de oliva. Programamos la thermomix 10 minutos a velocidad cuchara en giro inverso. Pasado este tiempo programamos 20 segundos en velocidad 6. Reservamos para después.

3

Sin lavar el vaso, cortamos la cebolla en cuartos y la añadimos junto con los ajos. Programamos 6 segundos a velocidad 4, bajamos los restos con la ayuda de la espatula y añadimos los 15g de mantequilla y y los 20 restantes de aceite de oliva, cocinamos todo durante 7 minutos a temperatura varoma y a velocidad cuchara. Lo licuamos todo durante 10 segundos a velocidad 6.

4

Añadimos el pollo, las 4 cucharaditas de curry, los 300g de leche de coco, la hoja de laurel, el azafrán, el tomate que habíamos reservado, loz snacardos y una pizca de sal. Programamos 25 minutos a 100° en velocidad cuchara.

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Ingredientes

 600 g de pechuga de pollo o contramuslos
 250 g de tomate, preferiblemente de pera. Son unas 3 unidades.
 150 g de cebolla, equivale a una mediana
 30 g de aceite de oliva virgen extra
 2 dientes de ajo
 4 cdta de curry en polvo
 2 cdta de sal
 pimienta al gusto
 1 hoja de laurel
 300 g de leche de coco
 algunos pistilos de azafrán
 1 puñado de anacardos

Instrucciones

1

Se corta el pollo en trozos de unos 2 cm, se condimenta con sal y pimienta, se revuelve y reservamos.

2

Cortamos los tomates y los añadimos al vaso de la Thermomix junto con 1 cucharada de azúcar, una cucharadita de sal y 10 g de aceite de oliva. Programamos la thermomix 10 minutos a velocidad cuchara en giro inverso. Pasado este tiempo programamos 20 segundos en velocidad 6. Reservamos para después.

3

Sin lavar el vaso, cortamos la cebolla en cuartos y la añadimos junto con los ajos. Programamos 6 segundos a velocidad 4, bajamos los restos con la ayuda de la espatula y añadimos los 15g de mantequilla y y los 20 restantes de aceite de oliva, cocinamos todo durante 7 minutos a temperatura varoma y a velocidad cuchara. Lo licuamos todo durante 10 segundos a velocidad 6.

4

Añadimos el pollo, las 4 cucharaditas de curry, los 300g de leche de coco, la hoja de laurel, el azafrán, el tomate que habíamos reservado, loz snacardos y una pizca de sal. Programamos 25 minutos a 100° en velocidad cuchara.

Pollo al curry

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