Natillas con cama de galleta maría en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de natillas en cama de galletas maría cubiertas con un toque de deliciosa canela, elaboradas en la Thermomix.

Natillas con cama de galletas maría

Es imposible ocultar mi fascinación por las natillas y acabo preparándolas con mucha frecuencia, intentando darle un toque auténtico a cada preparación, así han surgido las natillas de coco, natillas de chocolate, natillas de fresa, natillas tradicionales y ahora las natillas en cama de galletas maría.

Son recetas simples pero sabrosas, y es que la belleza e la comida está en la sutileza de sus sabores, en especial la de los postres – donde poco es mucho. Las natillas en la Thermomix salen tan bien porque la temperatura es controlada, evitando que se corten o pasen de coocción.

Hacer natillas en la Thermomix es como manejar en bici, una vez aprendida la técnica, no se olvida.

¿Y que es eso de cama de galletas maría?

Es fácil, la misma mezcla de 100/60 de galletas maría y mantequilla que usamos para las bases de las tartas.

Disfruten de estas riquísimas natillas.

Rinde9 Porciones
Preparación1 minCocción8 minutosTotal9 minutos

Ingredientes para hacer Natillas con cama de galleta maría en la Thermomix

Para la cama de galletas maría
 100 g de galletas maría
 60 g de mantequilla o margarina
Para las natillas
 650 g de leche
 110 g de azúcar blanca
 4 huevos
 5 gotas de esencia de vainilla
 1 pizca de sal

Preparación de Natillas con cama de galleta maría en la Thermomix

Cama de galletas maría
1

Añadimos las galletas maría al vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 7.

2

Agregamos la mantequilla y mezclamos todo a velocidad 7 durante 6 segundos. terminamos de uniformar todo con la espátula.

3

Agregamos una capa de medio dedo de altura a los tarros que usemos para las natillas. Compactamos al fondo con la ayuda de una cucharilla y reservamos en la nevera mientras preparamos la natilla.

Natillas
4

Añadimos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos a 90° con velocidad 3 y 1/2. Llenamos uno a uno los tarros que teniamos reservados en la nevera y esperamos a que la mezcla se enfrie un poco. Tapamos los envases con film transparente y los guardamos en la nevera, dejando enfriar al menos 2 horas antes de consumirlos. Espolvorear con un toque de canela al servir.

Ingredientes

Para la cama de galletas maría
 100 g de galletas maría
 60 g de mantequilla o margarina
Para las natillas
 650 g de leche
 110 g de azúcar blanca
 4 huevos
 5 gotas de esencia de vainilla
 1 pizca de sal

Instrucciones

Cama de galletas maría
1

Añadimos las galletas maría al vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 7.

2

Agregamos la mantequilla y mezclamos todo a velocidad 7 durante 6 segundos. terminamos de uniformar todo con la espátula.

3

Agregamos una capa de medio dedo de altura a los tarros que usemos para las natillas. Compactamos al fondo con la ayuda de una cucharilla y reservamos en la nevera mientras preparamos la natilla.

Natillas
4

Añadimos todos los ingredientes al vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos a 90° con velocidad 3 y 1/2. Llenamos uno a uno los tarros que teniamos reservados en la nevera y esperamos a que la mezcla se enfrie un poco. Tapamos los envases con film transparente y los guardamos en la nevera, dejando enfriar al menos 2 horas antes de consumirlos. Espolvorear con un toque de canela al servir.

Natillas con cama de galleta maría en la Thermomix

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