Minestrone en la Thermomix

AutorCaffettiera
PuntuaciónDificultadMedia

El Minestrone es una receta típica de la cocina italiana. Es una sopa de verduras a la cual se le añade pasta o arroz. Hoy haremos una con la ayuda de nuestra Thermomix.

Los ingredientes más comunes son judías, cebolla, apio, patatas y zanahoria; sin embargo es una sopa que no tiene una receta fija, por decirlo de algún modo, ya que suele hacerse con verduras de temporada. Se le puede añadir carne, tocino o jamón y suele llevar queso por encima. Es una sopa muy versátil y completa que puede servir como plato único.

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción40 minutosTotal55 minutos

Ingredientes para hacer Minestrone en la Thermomix

 100 g de cebolla
 2 dientes de ajo pelados
 1 puerrosolo la zona blanca
 150 g de patatas
 400 g de verduras variadaszanahoria, pimentón, apio, brócoli, etc
 1 l de caldo de verduras o de pollo
 50 g de tomate triturado
 30 g de aceite de oliva virgen
 100 g de alubias blancas
 50 g de pasta para sopa
 Sal y pimienta al gusto
 Queso rallado para servir

Preparación de Minestrone en la Thermomix

1

Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el puerro durante 5 segundos en velocidad 4. Si hay restos, bájelos con la espátula y agregue el aceite. Programe durante 5 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.

2

Añada las verduras picadas excepto las patatas. Triture por 8 segundos en velocidad 4. Si aún quedan trozos, triture algunos segundos más.

3

Añada las patatas cortadas en trozos grandes, el caldo, el tomate triturado y sal al gusto. Cocine durante 25 minutos a 100º en velocidad cuchara, giro inverso.

4

Por último agregue la pasta y cocine 10 minutos en velocidad 1, giro inverso a 100. Agregue las alubias bien escurridas y deje reposar unos 5 minutos.

5

Sirva con queso rallado espolvoreado por encima.

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Ingredientes

 100 g de cebolla
 2 dientes de ajo pelados
 1 puerrosolo la zona blanca
 150 g de patatas
 400 g de verduras variadaszanahoria, pimentón, apio, brócoli, etc
 1 l de caldo de verduras o de pollo
 50 g de tomate triturado
 30 g de aceite de oliva virgen
 100 g de alubias blancas
 50 g de pasta para sopa
 Sal y pimienta al gusto
 Queso rallado para servir

Instrucciones

1

Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el puerro durante 5 segundos en velocidad 4. Si hay restos, bájelos con la espátula y agregue el aceite. Programe durante 5 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.

2

Añada las verduras picadas excepto las patatas. Triture por 8 segundos en velocidad 4. Si aún quedan trozos, triture algunos segundos más.

3

Añada las patatas cortadas en trozos grandes, el caldo, el tomate triturado y sal al gusto. Cocine durante 25 minutos a 100º en velocidad cuchara, giro inverso.

4

Por último agregue la pasta y cocine 10 minutos en velocidad 1, giro inverso a 100. Agregue las alubias bien escurridas y deje reposar unos 5 minutos.

5

Sirva con queso rallado espolvoreado por encima.

Minestrone en la Thermomix

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Ana Sabor