El Minestrone es una receta típica de la cocina italiana. Es una sopa de verduras a la cual se le añade pasta o arroz. Hoy haremos una con la ayuda de nuestra Thermomix.
Minestrone Thermomix
Los ingredientes más comunes son judías, cebolla, apio, patatas y zanahoria; sin embargo es una sopa que no tiene una receta fija, por decirlo de algún modo, ya que suele hacerse con verduras de temporada. Se le puede añadir carne, tocino o jamón y suele llevar queso por encima. Es una sopa muy versátil y completa que puede servir como plato único.
Receta de Minestrone Thermomix
Ingredientes para hacer Minestrone Thermomix
Preparación de Minestrone Thermomix
Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el puerro durante 5 segundos en velocidad 4. Si hay restos, bájelos con la espátula y agregue el aceite. Programe durante 5 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada las verduras picadas excepto las patatas. Triture por 8 segundos en velocidad 4. Si aún quedan trozos, triture algunos segundos más.
Añada las patatas cortadas en trozos grandes, el caldo, el tomate triturado y sal al gusto. Cocine durante 25 minutos a 100º en velocidad cuchara, giro inverso.
Por último agregue la pasta y cocine 10 minutos en velocidad 1, giro inverso a 100. Agregue las alubias bien escurridas y deje reposar unos 5 minutos.
Sirva con queso rallado espolvoreado por encima.
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