Hoy traemos una receta vegetariana con ayuda como siempre de nuestra Thermomix.
Milhojas de verduras en la Thermomix
¿A quien no le gusta una riquísima empanada? y si esta empanada es además una milhojas de verdura no hay quien se le resista, además es una estupenda forma de añadir verduras y vegetales a tu dieta o la de los pequeños de la casa porque les encanta, su sabor es delicioso y se hace muy fácilmente en la thermomix si sigues paso a paso nuestra receta que dejamos a continuación.
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Este platillo necesita luego ser horneado, por lo cual debes contar con un molde que en caso de que sea alto, es preferible que cuente con la posibilidad de ser desmontado para que sea más fácil extraer la milhoja de verduras.
Receta de Milhojas de verduras en la Thermomix
Ingredientes para hacer Milhojas de verduras en la Thermomix
Preparación de Milhojas de verduras en la Thermomix
Coloque en el vaso los pimientos, la cebolla, el ajo y el aceite. Programe durante 4 segundos en velocidad 4. Con ayuda de la espátula baje los restos que quedan en las paredes del vaso y programe durante 15 minutos en temperatura 100°, velocidad cuchara.
Al terminar agregue sal y pimienta al gusto y el tomate triturado. Programe 25 minutos más a 120°, velocidad cuchara. Retire y reserve.
Unte un molde para horno con mantequilla. Corte los calabacines en rodajas finas y coloque en el molde en el siguiente orden: una capa de calabacín, una de la mezcla que reservamos, otra de queso en lonchas. Continúe cubriendo con capas hasta terminar con una de calabacines y cubra por encima con el queso rallado.
Hornee durante 15 minutos o hasta gratinar.
Una vez horneada, dejamos reposar la milhojas de verdura durante unos 5 minutos antes de desmoldar y servirla. Es mejor dejar que repose fuera del horno o con la puerta de este abierta para que el vapor no ablande la cubierta crocante.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘