Empanadillas de atún en la Thermomix

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de empanadillas de atún en la Thermomix

Empanadillas de atun thermomix

Las empanadillas de atún  que vamos a preparar en la Thermomix a continuación poco tienen que ver con las que podrías encontrar en el súper o inclusive en sitios que dicen ser especializados o de delicatessen, y es que no hay comparación, estas son auténticas empanadillas de atún caseras, las que saben a casa, que rememoran sabores de la abuela.

El secreto está en la masa de las empanadillas de atún, que vamos a preparar en la Thermomix aprovechando el aceite que acompaña el enlatado, esto añade sabor y nos permite disminuir el desperdicio – cosa que valoramos mucho.

El relleno de las empanadillas de atún es de la receta de mi abuela, ella le añadía su toque personal con aceitunas negras y quedan muy ricas – su no te gustan, son opcionales.

¡Oído cocina! Vamos a hacer esta receta de empanadillas de atún con la Thermomix.

Rinde1 Porción
Preparación15 minutosCocción25 minutosTotal40 minutos

Ingredientes para hacer Empanadillas de atún en la Thermomix

Para la masa de las empanadillas
 50 g de aceite (entre el de la lata y oliva virgen)
 50 g de vino blanco
 50 g de agua
 1 cdta de sal
 1 cdta de azúcar
 1/2 cdta de levadura quimica
 230 g de harina de trigo
Para el relleno de las empanadillas
 200 g de pimiento tricolor variado
 100 g de cebolla
 2 huevos cocidos
 40 g de aceite de oliva virgen
 100 g de tomate frito
 2 dientes de ajo
 6 aceitunas negras cortadas en trocitos pequeños
 100 g de atún enlatado (peso escurrido)

Preparación de Empanadillas de atún en la Thermomix

Relleno de las empanadillas
1

Añadimos la cebolla y los pimientos al vaso de la thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 5.

2

Agregamos el tomate y el aceite y programamos 12 minutos / temperatura varoma.

3

Picar los huevos y las aceitunas en trozos pequeños y añadir junto con el atún a la mezcla anterior removiendo con la espátula. Reservar mientras se enfría y preparar la masa.

Para la masa de las empanadillas
4

Añadimos el vino, agua y aceite, la sal y el azúcar al vaso de la Thermomix y programamos 60 segundos a velocidad 2.

5

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos todo 5 segundos a velocidad 5.

6

Mezclamos 90 segundos en espiga. Dejar reposar la masa en el vaso 5 minutos.

7

Hacer bolitas de masa y extender las con un rodillo, de forma que queden circulares.

Añadir un poco de nuestro relleno y pincelar los bordes para que al cerrar las empanadillas sellen bien.

Cerrar y presionar los bordes con un tenedor.

8

Colocar sobre una bandeja de horno un trozo de papel para hornear y las empanadillas sobre este.

Pinchar las empanadillas con un tenedor para evitar que se abran y derrames su delicioso relleno.

9

Pincelar con agua y azúcar o huevo batido si queremos que queden doradas y brillantes.

10

Hornear a 190° durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar al menos 10 minutos con el horno apagado y la puerta abierta.

Ingredientes

Para la masa de las empanadillas
 50 g de aceite (entre el de la lata y oliva virgen)
 50 g de vino blanco
 50 g de agua
 1 cdta de sal
 1 cdta de azúcar
 1/2 cdta de levadura quimica
 230 g de harina de trigo
Para el relleno de las empanadillas
 200 g de pimiento tricolor variado
 100 g de cebolla
 2 huevos cocidos
 40 g de aceite de oliva virgen
 100 g de tomate frito
 2 dientes de ajo
 6 aceitunas negras cortadas en trocitos pequeños
 100 g de atún enlatado (peso escurrido)

Instrucciones

Relleno de las empanadillas
1

Añadimos la cebolla y los pimientos al vaso de la thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 5.

2

Agregamos el tomate y el aceite y programamos 12 minutos / temperatura varoma.

3

Picar los huevos y las aceitunas en trozos pequeños y añadir junto con el atún a la mezcla anterior removiendo con la espátula. Reservar mientras se enfría y preparar la masa.

Para la masa de las empanadillas
4

Añadimos el vino, agua y aceite, la sal y el azúcar al vaso de la Thermomix y programamos 60 segundos a velocidad 2.

5

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos todo 5 segundos a velocidad 5.

6

Mezclamos 90 segundos en espiga. Dejar reposar la masa en el vaso 5 minutos.

7

Hacer bolitas de masa y extender las con un rodillo, de forma que queden circulares.

Añadir un poco de nuestro relleno y pincelar los bordes para que al cerrar las empanadillas sellen bien.

Cerrar y presionar los bordes con un tenedor.

8

Colocar sobre una bandeja de horno un trozo de papel para hornear y las empanadillas sobre este.

Pinchar las empanadillas con un tenedor para evitar que se abran y derrames su delicioso relleno.

9

Pincelar con agua y azúcar o huevo batido si queremos que queden doradas y brillantes.

10

Hornear a 190° durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar al menos 10 minutos con el horno apagado y la puerta abierta.

Empanadillas de atún en la Thermomix

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