Hoy haremos un caldo de verduras en la Thermomix, para tenerlo ya listo y ayudarnos a preparar otras recetas.
Caldo de verduras en la Thermomix
Este caldo es una preparación básica que se utiliza para dar sabor y complementar otros platos. Puede usarse en sopas, cremas, salsas, guisos, legumbres, arroces y otras recetas. También se le llama fondo de verduras por usarse de base para otras preparaciones.
En lugar de utilizar los cubitos o concentrados de caldo, lo haremos nosotros mismos de forma natural.
La idea es tener un complemente perfecto para otros platos y así ahorrar tiempo y ganar sabor.
Haremos esta receta con vegetales sobrantes así como peladuras y restos de verduras de hoja.
Una vez hecho se conserva en el frigorífico durante unos 4 días. Puede también congelarse para mantenerlo por más tiempo. Si desea puede hacerlo en bandejas de hielo y así resulta más práctico a la hora de utilizarlo.
En la receta que hoy les traigo usaremos champiñones, pero si no tienen no pasa nada, queda igual de bueno y sobre todo práctico para futuros usos.
Receta de Caldo de verduras en la Thermomix
Ingredientes para hacer Caldo de verduras en la Thermomix
Preparación de Caldo de verduras en la Thermomix
Agregue al vaso las verduras, la cebolla, los champiñones y los ajos. Introduzca la espátula por la abertura de la tapa.
Programe en velocidad 7 durante 5 segundos y vaya moviendo la espátula de lado a lado. Baje con ella los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Agregue el laurel, la pimienta, el tomillo, el romero, el agua y la sal. Programe en 95°C, velocidad 1 durante 45 minutos.
Coloque una gasa fina abierta dentro del cestillo colocado sobre un bol grande y cuele el caldo.
Vierta el caldo en tarros limpios y conserve en el frigorífico.
Utilice a su conveniencia.
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Elena Zúñiga
Soy Elena Zúñiga, apasionada de la cocina con Thermomix. Experimento con ingredientes y recetas para crear platos deliciosos y saludables. 🥘