Galletas de Jengibre y miel Thermomix

AutorChef
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La receta de galletas de jengibre más deliciosa que probarás

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Son deliciosamente adictivas, estas galletas de jengibre son ideales para el clima otoñal o invernal, deliciosas solas o con café – y lo mejor es que se conservan muy bien durante bastante tiempo, sin atreverme a decir cuanto pero las he tenido hasta 3 semanas y saben casi tan ricas como el primer día.

Sus ingredientes son facilísimos de encontrar – y aportan suficiente energía para la merienda de los peques, otras dos grandes ventajas sin lugar a dudas.

Asi que manos a la masa, vamos a preparar estas deliciosas galletas de jengibre y miel en la Thermomix.

Rinde25 Porciones

Ingredientes para hacer Galletas de Jengibre y miel Thermomix

 225 g de harina de repostería
 2 cdta de levadura en polvo
 2 cdta de bicarbonato de sodio
 100 g de azúcarde preferencia, morena
 1 pizca de sal
 1 cdta de jengibre molido
 1 cdta de canela en polvo
 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
 100 g de miel
Opcionales
 1 Puñado de pasas pequeñas de corintoopcional
 1 pizca de nuez moscadaopcional

Preparación de Galletas de Jengibre y miel Thermomix

1

Colocar la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermlmix que debe estar seco y limpio. Programar 3 minutos a velocidad 2 y 1/2.

2

Bajar la mezcla con la espátula y añadir la miel, programar 2 minutos a velocidad 3.

3

Bajar la mezcla de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y añadir la canela, el jengibre, el bicarbonato, y si queremos - 1 pizca de nuez moscada. Programar 30 segundos a velocidad 2.

4

Añadir la harina y la levadura, pasándo todo por un tamiz o colador y programar 30 segundos a velocidad 6.

5

Programar 2 minutos, con el vaso cerrado a velocidad espiga. Agregar las pasas cortadas muy finamente por el bocal, mientras se amasa.

6

Hacer una bola y dejar reposar 45 minutos cubriendo con un paño húmedo y a la nevera.

7

Precalentar el horno a 180°C

8

Estirar la masa y cortarla, unos 6mm de grosor estarán bien. Cortar de la forma que prefiramos, incluyendo el tradicional muñeco de jengibre.

9

Hornear durante 12 minutos a 180°C, sacarlas cuando tengan color.

10

Cuando no estén tan calientes, retirar con cuidado del papel. Es mejor dejarlas enfriar un poco para que no se desarmen ya que salen blandas del horno y poco a poco se endurecen.

11

Truco: dejarlas reposar al menos 12 horas, es cuando más ricas se ponen las galletas de Jengibre :p

Ingredientes

 225 g de harina de repostería
 2 cdta de levadura en polvo
 2 cdta de bicarbonato de sodio
 100 g de azúcarde preferencia, morena
 1 pizca de sal
 1 cdta de jengibre molido
 1 cdta de canela en polvo
 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
 100 g de miel
Opcionales
 1 Puñado de pasas pequeñas de corintoopcional
 1 pizca de nuez moscadaopcional

Instrucciones

1

Colocar la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermlmix que debe estar seco y limpio. Programar 3 minutos a velocidad 2 y 1/2.

2

Bajar la mezcla con la espátula y añadir la miel, programar 2 minutos a velocidad 3.

3

Bajar la mezcla de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y añadir la canela, el jengibre, el bicarbonato, y si queremos - 1 pizca de nuez moscada. Programar 30 segundos a velocidad 2.

4

Añadir la harina y la levadura, pasándo todo por un tamiz o colador y programar 30 segundos a velocidad 6.

5

Programar 2 minutos, con el vaso cerrado a velocidad espiga. Agregar las pasas cortadas muy finamente por el bocal, mientras se amasa.

6

Hacer una bola y dejar reposar 45 minutos cubriendo con un paño húmedo y a la nevera.

7

Precalentar el horno a 180°C

8

Estirar la masa y cortarla, unos 6mm de grosor estarán bien. Cortar de la forma que prefiramos, incluyendo el tradicional muñeco de jengibre.

9

Hornear durante 12 minutos a 180°C, sacarlas cuando tengan color.

10

Cuando no estén tan calientes, retirar con cuidado del papel. Es mejor dejarlas enfriar un poco para que no se desarmen ya que salen blandas del horno y poco a poco se endurecen.

11

Truco: dejarlas reposar al menos 12 horas, es cuando más ricas se ponen las galletas de Jengibre :p

Galletas de Jengibre y miel Thermomix

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