Preparar crepes sin gluten con la Thermomix nunca ha sido tan fácil ni delicioso como ahora. Te explicamos la mejor receta paso a paso para conseguir una consistencia ideal dado el cambio de harina.
Crepes sin gluten en la Thermomix
El truco está en la pequeña variación de la cantidad de harina y el tipo utilizado. El mejor resultado se obtiene con un 70% harina de arroz y un 30% de maíz pero la mezcla puedes alterarla a tu gusto o incluso usar un solo tipo de harina.
La receta es tan simple que una vez preparada seguro se te queda de memoria, eso si, respeta el reposo de la mezcla o no saldrán adecuadamente. Esos 30 minutos puedes usarlos para preparar el relleno de las crepes 🙂
¿Con que puedo acompañar las crepes sin gluten?
Con frutas confitadas, helado, mermeladas, nutella/nocilla o cualquier otra cosa que te apetezca – pegan con todo. Si prefieres algo salado prueba con queso crema y nueces, embutidos, pollo y salsa de mostaza y miel, ensaladas, etc. Eso si, recuerda que si son para celiacos el relleno debe serlo también.
Y antes de pasar a la receta de las crepes sin gluten, te invito a probar también nuestro riquísimo y esponjoso Pan sin gluten en la Thermomix que podrás hacer desde ahora en casa y no tiene nada que ver con los comprados.
Vamos a ver como preparar estas celiciosas crepes para celiacos en la Thermomix
Receta de Crepes sin gluten en la Thermomix
Ingredientes para hacer Crepes sin gluten en la Thermomix
Preparación de Crepes sin gluten en la Thermomix
Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar a velocidad 4 durante 20 segundos. Luego subir a velocidad 5 durante 10 segundos.
Dejar reposar la mezcla unos 30 minutos. Calentar una sartén con un poco de mantequilla y con una servilleta extenderla por toda la superficie de la misma para que las crepes no se adhieran.
Con una mano levanta la sartén por el mango y con la otra vacía un poco de la mezcla son dejar de mover la sartén de forma circular para que cubra todo y quede delgada. Dejar unos 10 o 15 segundos y voltear despegando un extremo y ayudándonos con la espátula y los dedos.
Servir acompañadas o rellenas con lo que hayamos decidido 🙂
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!
Me parece una buena receta,querría preguntar si puede sustituirse la leche por bebida vegetal,gracias