Crema San Germán en la Thermomix

Como preparar crema de San Germán en la thermomix. Esta receta paso a paso te explica la forma de hacer la mejor crema de San Germán por su textura y sabor, pruébala y sorpréndete.

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Crema de San Germán en la Thermomix

Crema San Germán en la Thermomix

Traemos un plato especial, la crema de San Germán, una crema de verduras que resulta idónea para los que no son muy de verduras, y es que la mantequilla y la leche le dan un sabor suave y riquísimo.

También conocida como Potage de Saint Germain, un clásico de la cocina francesa cuya base son los petit pois (guisantes). Se suele consumir en primavera y hay quien la prepara con arvejas partidas, ambas versiones con sus matices y sabores.

AutorChef
PuntuaciónDificultadFácil

Receta de Crema San Germán en la Thermomix

Rinde6 Porciones
Preparación5 minutosCocción15 minutosTotal20 minutos

Ingredientes para hacer Crema San Germán en la Thermomix

 100 grs de puerro en rodajassolo la parte blanca
 3 ramitas de perejil frescosolo las hojas
 50 grs de mantequilla
 100 grs de zanahoriaen rodajas
 250 grs de patataschascadas
 200 grs de guisantescongelados
 500 grs de agua
 500 grs de leche
 1 ½ cdta de sal
 3 pizcas de pimienta molida

Preparación de Crema San Germán en la Thermomix

1

Pon en la thermomix el 100 gr de puerro, 3 ramitas de perejil y 30 gramos de mantequilla. Trocea por 3 segundos a velocidad 5 y baja los ingredientes con la espátula.

2

Programa 5 minutos a 120ºC y velocidad 1 para hacer un sofrito con estos ingredientes.

3

Añade 100 gr de zanahoria en rodajas, 200 gr de guisantes congelados, 250 gr de patatas chascadas y 500 gr agua - programa 20 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

4

Añade 500 gramos de leche, 20 gramos de mantequilla, la sal y la pimienta. Programa 5 minutos a 90ºC en velocidad 5.

5

Para finalizar, tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Puedes decorar con un poco de beicon frito, torreznos, crema agria, nata, guisantes o cualquier otro elemento que de contraste.

Consejos para una crema de San Germán especial

Si eres fan de los espárragos, puedes rebozar unos espárragos para que queden riquísimos y acompañar esta crema cn ellos. Solo debes lavarlos, cortar parte del tallo, enharinarlos un poco y pasarlos por huevo natido. Fríelos en abundante aceite caliente durante unos minutos de forma que queden dorados uniformemente.  Espolvorea un poco de sal de mesa y disfruta de esta delicia junto a tu crema de San Germán.

 

Por favor comparte esta receta para motivarme a seguir creando platos deliciosos para ti ❤️ 


Crema San Germán en la Thermomix
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