Como preparar crema de San Germán en la thermomix. Esta receta paso a paso te explica la forma de hacer la mejor crema de San Germán por su textura y sabor, pruébala y sorpréndete.
Crema San Germán en la Thermomix
Traemos un plato especial, la crema de San Germán, una crema de verduras que resulta idónea para los que no son muy de verduras, y es que la mantequilla y la leche le dan un sabor suave y riquísimo.
También conocida como Potage de Saint Germain, un clásico de la cocina francesa cuya base son los petit pois (guisantes). Se suele consumir en primavera y hay quien la prepara con arvejas partidas, ambas versiones con sus matices y sabores.
Receta de Crema San Germán en la Thermomix
Ingredientes para hacer Crema San Germán en la Thermomix
Preparación de Crema San Germán en la Thermomix
Pon en la thermomix el 100 gr de puerro, 3 ramitas de perejil y 30 gramos de mantequilla. Trocea por 3 segundos a velocidad 5 y baja los ingredientes con la espátula.
Programa 5 minutos a 120ºC y velocidad 1 para hacer un sofrito con estos ingredientes.
Añade 100 gr de zanahoria en rodajas, 200 gr de guisantes congelados, 250 gr de patatas chascadas y 500 gr agua - programa 20 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
Añade 500 gramos de leche, 20 gramos de mantequilla, la sal y la pimienta. Programa 5 minutos a 90ºC en velocidad 5.
Para finalizar, tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Puedes decorar con un poco de beicon frito, torreznos, crema agria, nata, guisantes o cualquier otro elemento que de contraste.
Consejos para una crema de San Germán especial
Si eres fan de los espárragos, puedes rebozar unos espárragos para que queden riquísimos y acompañar esta crema cn ellos. Solo debes lavarlos, cortar parte del tallo, enharinarlos un poco y pasarlos por huevo natido. Fríelos en abundante aceite caliente durante unos minutos de forma que queden dorados uniformemente. Espolvorea un poco de sal de mesa y disfruta de esta delicia junto a tu crema de San Germán.
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Ana Sabor
Soy Ana Sabor, una apasionada de la cocina con más de 15 años de experiencia en el emocionante mundo de la restauración, especializada en panadería y pastelería pero enamorada de toda expresión culinaria. La cocina es mi espacio personal de experimentación y placer, tanto profesional como para mis seres queridos. 😊 También soy una ávida lectora 📚, lo que enriquece mi creatividad en la cocina. En mi blog, comparto mis experiencias, recetas y reflexiones, invitándolos a explorar el arte de cocinar y disfrutar de la buena mesa. 🍽️ ¡Bienvenidos a mi mundo culinario!