Como preparar crema de San Germán en la thermomix. Esta receta paso a paso te explica la forma de hacer la mejor crema de San Germán por su textura y sabor, pruébala y sorpréndete.
Pon en la thermomix el 100 gr de puerro, 3 ramitas de perejil y 30 gramos de mantequilla. Trocea por 3 segundos a velocidad 5 y baja los ingredientes con la espátula.
Programa 5 minutos a 120ºC y velocidad 1 para hacer un sofrito con estos ingredientes.
Añade 100 gr de zanahoria en rodajas, 200 gr de guisantes congelados, 250 gr de patatas chascadas y 500 gr agua - programa 20 minutos a 100 ºC y velocidad 1.
Añade 500 gramos de leche, 20 gramos de mantequilla, la sal y la pimienta. Programa 5 minutos a 90ºC en velocidad 5.
Para finalizar, tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
6 porciones
300gr